250 g d’amandes ou 120 g de farine de souchet
215 g de graines de courge
145 g de farine de riz demi-complet
75 grammes de graines de tournesol
3 cuil. à soupe de psyllium en poudre
3 cuil. à soupe d’herbes de provence (facultatif)
2 cuil. à soupe de graines de chia
Faites cuire les lentilles dans une grande quantité d’eau pendant environ 20 minutes. Egouttez-les. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, puis une fois qu’ils sont bien cuits, le persil. Mélangez le tofu avec le paprika, le persil, l’ail, la sauce fumée et un peu de sel,…
Coupez le blanc de poulet en cubes. Coupez l’oignon et l’ail en petits cubes (brunoise). Faites chauffer une cocotte avec 3 cuillères à soupe d’huile, puis ajoutez le poulet. Faire sauter pendant 10 minutes puis ajoutez l’oignon et l’ail. Baissez le feu et laissez l’oignon ramollir. Épluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Ajoutez-les…
pour 12 mini tourtes Couper le potimarron et les champignons en petits dés et émincer finement les échalotes et l’ail. Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, porter à feu moyen-vif, ajouter le potimarron, les champignons et l’échalote et cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire encore 5 bonnes minutes,…
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