Dans un saladier ou grand bol, commencez par mélanger ensemble les deux farines, la levure, l'avoine, le parmesan râpé, le sel et le poivre.
Ajoutez l'oeuf et le lait végétal. Mélangez à nouveau à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
Faites chauffer, à feu moyen, un peu d'huile d’olive dans une poêle à crêpes avant d'ajouter 2 cuillères à soupe de pâte pour réaliser chaque pancake. Laissez cuire toujours à feu doux (pour que la levure ait le temps de monter) pendant 2 minutes environ avant de le retourner puis transférez sur une assiette en recouvrant pour les converser bien au chauds.
Répétez l'opération avec le reste de pâte, en graissant à chaque fois votre poêle.
Autre option, si vous possédez un appareil “crêpe party”, passez à table et chacun réalisera lui-même ses propres pancakes.
Nous avons accompagné ces pancakes salés de chou kale en salade, d’un peu de mozzarella et d’oignons jeunes !
Recette à réaliser avec la farine de riz bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre d’amandes, une cuillère à soupe de sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez ensuite l’huile de coco et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez ensuite le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Pétrissez bien jusqu’à…
Éplucher les oignons, les faire légèrement dorer avec un peu de sel et l’huile d’olive dans un wok ou une grande cocotte en fonte. Ajouter les courgettes coupées en tranches ou en cubes, saler, poivrer et faire cuire à l’étouffée environ 15 minutes, ju Éplucher les oignons, les faire légèrement dorer avec un peu de…
Retirez l’eau des noix de cajou trempées et mixez-les avec le lait végétal, le sucre et l’eau de fleur d’oranger. Mettez le mélange au congélateur dans un récipient hermétique et remuez toutes les 4 heures pour éviter la cristallisation et pour qu’il reste crémeux. Mélangez tous les ingrédients de la garniture ensemble. Remplissez un moule…
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Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
