En bref
PT25M
La Vie Claire
Dessert
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Préparation 10 min
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Cuisson 15 min
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Personnes 6
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Niveau
Ingrédients
100 g de sucre glace
50 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
1/2 c. à c. d’agar-agar
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Coulis de caramel :
50 g de sucre
75 g de crème liquide
30 g de beurre demi-sel
Préparation
- Fendre et gratter la gousse de vanille. Faire chauffer la crème dans une casserole avec le sucre glace, les graines de vanille et l’agar-agar.
- Une fois la crème frémissante, fouetter vivement pendant 1min.
- Verser dans des moules et laisser prendre 2 heures au froid.
- Préparer le caramel : mettre le sucre en poudre et l’eau dans la casserole. Faire chauffer pour obtenir un caramel brun. Verser ensuite la crème en laissant le feu sous la casserole et bien mélanger pour faire partir les grumeaux. Sortir la casserole du feu. Ajouter le beurre quand le mélange a refroidi. Bien remuer.
Démouler la panna cotta et l’arroser de coulis.
Et plein d’autres belles idées !
Billes de mozzarella panées et bouchées poivrons et mozzarella
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
Battez les oeufs dans un bol. Placez la farine et la chapelure dans 2 assiettes séparées. Séchez bien les boules de mozzarella puis passez-les d’abord dans la farine, ensuite dans le mélange d’oeufs battus, et enfin dans la chapelure. Faites les-frire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Enfin, faites chauffer les bouchées poivrons…
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Houmous aux poivrons grillés
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez votre four à 200ºC, sur chaleur tournante. Coupez le poivron en deux, retirez les graines et placez-le côté chair vers le bas dans un plat à four. Faites rôtir pendant 20 minutes et, une fois refroidie, retirez la peau. Écrasez les pois chiches avec le poivron rôti, le jus de ½ citron, la gousse…
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Cake marbré au chocolat
Temps de préparation (6 pers) : 40 min
Commencez par préchauffer votre four à 180°c, sur chaleur tournante. Dans un grand bol, battez le beurre (à température ambiante) avec le sucre glace jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez les œufs un par un : remuez avant d’ajouter le suivant. Puis incorporez l’essence de vanille, le miel, le yaourt et le sel, en les mélangeant…
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