En bref
PT25M
La Vie Claire
Dessert
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Préparation 10 min
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Cuisson 15 min
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Personnes 6
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Niveau
Ingrédients
100 g de sucre glace
50 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
1/2 c. à c. d’agar-agar
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Coulis de caramel :
50 g de sucre
75 g de crème liquide
30 g de beurre demi-sel
Préparation
- Fendre et gratter la gousse de vanille. Faire chauffer la crème dans une casserole avec le sucre glace, les graines de vanille et l’agar-agar.
- Une fois la crème frémissante, fouetter vivement pendant 1min.
- Verser dans des moules et laisser prendre 2 heures au froid.
- Préparer le caramel : mettre le sucre en poudre et l’eau dans la casserole. Faire chauffer pour obtenir un caramel brun. Verser ensuite la crème en laissant le feu sous la casserole et bien mélanger pour faire partir les grumeaux. Sortir la casserole du feu. Ajouter le beurre quand le mélange a refroidi. Bien remuer.
Démouler la panna cotta et l’arroser de coulis.
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Tarte aux fruits fantôme
Temps de préparation (4 pers) : 35 min
Préchauffez votre four à 220°C, sur chaleur tournante.Pour décorer le dessus, étalez l’une des pâtes brisées sur une feuille de papier sulfurisé et découpez la pâte en forme de visage “fantôme”.Pour la garniture, pelez puis évidez les pommes, coupez-les en cubes et mélangez-les dans un bol avec les fruits congelés (si vous optez pour les…
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Cocktail au kéfir gingembre et à la grenade
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Mélangez tous les ingrédients, puis laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux arômes de se fixer. Cette recette a été réalisée avec le kéfir au gingembre La Vie Claire : Secouez bien avant de servir !
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