En bref
PT25M
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Préparation 10 min
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Cuisson 15 min
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Personnes 6
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Niveau
Ingrédients
100 g de sucre glace
50 cl de crème liquide
1 gousse de vanille
1/2 c. à c. d’agar-agar
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Coulis de caramel :
50 g de sucre
75 g de crème liquide
30 g de beurre demi-sel
Préparation
- Fendre et gratter la gousse de vanille. Faire chauffer la crème dans une casserole avec le sucre glace, les graines de vanille et l’agar-agar.
- Une fois la crème frémissante, fouetter vivement pendant 1min.
- Verser dans des moules et laisser prendre 2 heures au froid.
- Préparer le caramel : mettre le sucre en poudre et l’eau dans la casserole. Faire chauffer pour obtenir un caramel brun. Verser ensuite la crème en laissant le feu sous la casserole et bien mélanger pour faire partir les grumeaux. Sortir la casserole du feu. Ajouter le beurre quand le mélange a refroidi. Bien remuer.
Démouler la panna cotta et l’arroser de coulis.
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Crêpes marbrées vanille et chocolat
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Versez la farine, le sucre et le lait dans un grand bol, puis mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et l’huile. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux. Transférez ⅓ de la pâte dans un autre bol et mélangez-la bien avec la poudre…
Je découvre la recette
Potage crémeux à l’avoine et aux champignons
Temps de préparation (2 pers) : 10 min
Émincer l’oignon. Brosser les champignons sous l’eau, ôter les pieds et hacher le tout. Faire dorer à feu doux dans un faitout avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer. Ajouter l’eau, les flocons d’avoine, puis porter à ébullition pendant 5 minutes environ. Les flocons épaississent très vite. Servir bien chaud, en ajoutant…
Un moment de délice