Cupcakes nids au chocolat à croquer pour Pâques

Préchauffez le four à 160°C. Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.

Dans une casserole à feu très doux, faites fondre le chocolat et le beurre en mélangeant. En parallèle, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez ensuite le mélange chocolat beurre-fondu par-dessus, puis la farine, et mélangez bien.

Montez ensuite les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation, en plusieurs fois.

Versez le mélange dans des moules à cupcakes, puis enfournez pendant environ 20 minutes. Laissez refroidir les cupcakes.

Mélangez le fromage frais et le beurre pommade jusqu’à obtention d’un mélange très crémeux.

Ajoutez ensuite le sucre glace petit à petit, puis le cacao.

Placez le glaçage dans une poche à douille, puis dressez les nids en tournant au-dessus de chaque cupcake.

Ajoutez quelques œufs en sucre pour la décoration. Dégustez pour le goûter !