En bref
PT105M
La Vie Claire
Automne
Plat
Végétarien
-
Préparation 35 min
-
Cuisson 70 min
-
Personnes 4
-
Niveau facile
Ingrédients
2 patates douces pelées et coupés en dés
80 ml de lait de coco
1 oignon
1 pot de lentilles cuites
125 g de tomates écrasées
125 g de maïs cuit
1 c. à café de poudre de piment
2 c. à soupe d'huile d'olive
Une poignée de feuilles de coriandre
Sel
Poivre moulu La Vie Claire
Préparation
- Faites cuire la patate douce à la vapeur puis mélangez-la avec le lait de coco. Écrasez-la jusqu'à obtenir un mélange homogène et épais. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis mettez de côté.
Coupez l'oignon en dés et faites-le revenir à feu moyen avec l'huile d’olive jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
- Lorsque l'oignon est cuit, ajoutez les tomates écrasées, le maïs cuit, la poudre de piment et le pot de lentilles cuites. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Placez le mélange ci-dessus dans un plat à four, puis versez le parmentier de pommes de terre. Faites cuire pendant 30 minutes et à la sortie du four, décorez avec les feuilles de coriandre.
Cette recette a été réalisée avec le lait de coco, le poivre moulu et le maïs La Vie Claire :



Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Et plein d’autres belles idées !
Couronne de pains à la patate douce et son Camembert
Temps de préparation (6 pers) : 45 min
Commencez par éplucher et cuire à la vapeur la patate douce. Il faut environ 250 g de sa pulpe afin de réaliser une purée lorsqu’elle aura refroidi. Pour la pâte, mélangez la farine avec la pulpe de patate douce, le romarin, le sel et le sucre. D’autre part, dissolvez la levure dans un verre avec…
Un moment de délice
Boulettes de lentilles vertes à la crème d’artichaut
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Hachez finement l’oignon et les carottes et faites- les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec un peu d’huile. Mettez de côté. Retirez le noyau des olives et coupez la chair des olives en petits morceaux. Puis réservez. Dans un bol, ajoutez les lentilles. Écrasez-les avec…
Découvrez la recette
Parmentier de champignons et pommes de terre
Temps de préparation (4 pers) : 45 min
Réhydratez les champignons séchés dans de l’eau chaude pendant 30 min. Épluchez les pommes de terre et les patates douces, coupez-les en cubes et faites-les cuire à la vapeur séparément. Écrasez 2/3 des pommes de terre avec 20 cl de crème de soja et une cuillère à soupe de margarine. Assaisonnez de sel et de…
Je découvre la recette