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Boulettes de lentilles vertes à la crème d’artichaut

En bref

PT50M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

300 g de lentilles vertes cuites

1 petit oignon

2 carottes

12 olives noires

30 g de farine de pois chiches

Une pincée de sel

Une pincée de poivre noir

1 c. à café de cumin

Un pot de crème d'artichaut La Vie Claire

Préparation

  • Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Hachez finement l'oignon et les carottes et faites- les revenir pendant 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile. Mettez de côté. Retirez le noyau des olives et coupez la chair des olives en petits morceaux. Puis réservez.
  • Dans un bol, ajoutez les lentilles. Écrasez-les avec une fourchette. Il n'est pas nécessaire d'obtenir une purée très écrasée. Il se peut que certaines lentilles entières ne soient pas écrasées. Ajoutez ensuite les légumes sautés, les olives noires, la farine de pois chiches, le cumin, le sel et le poivre selon votre goût. Mélangez bien.
  • Avec vos mains, formez des boulettes de viande et placez-les sur un plateau protégé par du papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 20 minutes.
  • Servez quelques cuillerées de crème d'artichaut dans un petit bol. Trempez vos boulettes dedans : vous allez vous régaler !

Recette à réaliser avec la crème d'artichaut bio La Vie Claire :

creme d'artichauts

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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