Retour à la liste des recettes

Pâtes aux poivrons et feta

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

1 gousse d’ail

90 g de feta

140 g de pâtes torsades aux Lentilles - 3 couleurs - La Vie Claire

100 g de poivrons rouges del piquillo

½ patate douce

½ aubergine

50 g de parmesan râpé

2 cuillères à soupe d’origan

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge bio

Sel et baies de poivre rouge ou poivre traditionnel du moulin

un peu de persil plat (optionnel pour la garniture)

Préparation

  • Préchauffez le four à 180 degrés sur chaleur tournante. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions de durée indiquées sur le paquet. Égouttez et réservez.
  • Dans une poêle, faites cuire à feu moyen les aubergines coupées en petits morceaux avec la gousse d’ail émincée, une cuillère à soupe d’origan et l’huile d’olive. Laissez chauffer pendant 10 à 12 minutes en mélangeant.
  • Sur une plaque de cuisson garnie de papier de cuisson, disposez la patate douce épluchée et coupée en cubes, que vous aurez badigeonnée d’un mélange d’huile d’olive et d’1 cuillère à soupe d’origan. Enfournez pendant environ 25 minutes à 180 degrés.
  • Coupez la feta en cubes et les poivrons à l’huile en petits morceaux. Râpez le parmesan dans un bol.
  • Dans un grand plat ou saladier, disposez les pâtes, les morceaux de patate douce encore tièdes, l’aubergine, la feta, les poivrons, puis assaisonnez de sel et poivre selon vos goûts. Mélangez le tout .
  • En dernier lieu, ajoutez le vinaigre balsamique blanc et saupoudrez de parmesan râpé et éventuellement de persil plat ciselé avant de servir.

Recette à réaliser avec l’huile d’olive vierge bio La Vie Claire :

Huile d'olive vierge bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Et plein d’autres belles idées !
Wraps « gourmets »

Wraps « gourmets »

Temps de préparation (1 pers) : 10 min

Dans cette recette, les wraps sont roulés selon une autre méthode que celle (plus simple). Celle-ci « enferme » mieux les ingrédients, mais ne peut être réalisée qu’avec des crêpes « faites du jour », fines et bien souples (sinon, elles auront tendance à se fendiller aux pliures). Avec des crêpes de plus de 22 cm de diamètre cette méthode conviendra mieux. Idem si vous garnissez vos wraps avec beaucoup de petits ingrédients plus susceptibles de « s’échapper ».

Un moment de délice
Salade détoxifiante toute en couleur

Salade détoxifiante toute en couleur

Temps de préparation (2 pers) : 15 min

Envie d’une salade rapide à préparer et sans cuisson ? Testez la salade detox à base de brocoli, chou-fleur et carotte !

Un moment de délice
Cheesecake marbré au chocolat et potiron

Cheesecake marbré au potiron et cacao

Temps de préparation (6 pers) : 50 min

Savourez ce délicieux cheesecake marbré au potiron et cacao !

Un moment de délice