Cake aux épinards sauce basilic

Name: Cake aux épinards sauce basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 0 275 g de farine d'amande; 0 150 ml de lait; 0 100 g d'épinards frais; 0 3 oeufs frais; 0 20 g de parmesan râpé; 0 50 ml d'huile d'olive vierge La Vie Claire; 0 30 ml d'huile d'olive; 0 3 c. à soupe de gruyère râpé; 0 1 c. à café de sel; 0 Une poignée de pignons de pin; 0 Sauce basilic; 0 1 sachet de levure chimique; 0 Poivre noir moulu

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Personnes

15 min

Préparation

40 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

275 g de farine d'amande
150 ml de lait
100 g d'épinards frais
3 oeufs frais
20 g de parmesan râpé
50 ml d'huile d'olive vierge La Vie Claire
30 ml d'huile d'olive
3 c. à soupe de gruyère râpé
1 c. à café de sel
Une poignée de pignons de pin
Sauce basilic
1 sachet de levure chimique
Poivre noir moulu

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
Lavez les épinards, hachez-les et mettez-les de côté.
Préparez la sauce, en mixant la sauce basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d’olive jusqu'à obtenir une texture homogène.
Battez les œufs dans un bol et ajoutez le lait, l'huile d'olive vierge, 1 cuillère à soupe de de gruyère, la sauce pesto, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et les épinards hachés au mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Graisser un moule rectangulaire de 28 cm avec de l'huile, versez le mélange et ajoutez le reste du gruyère râpé sur le dessus.
Faites cuire au four pendant 40 minutes. Piquez avec un couteau, pour vérifier qu'il est cuit et laissez-le refroidir avant de le démouler.