Retour à la liste des recettes

Cake aux épinards sauce basilic

En bref

PT55M
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

275 g de farine d'amande

150 ml de lait

100 g d'épinards frais

3 oeufs frais

20 g de parmesan râpé

50 ml d'huile d'olive vierge La Vie Claire

30 ml d'huile d'olive

3 c. à soupe de gruyère râpé

1 c. à café de sel

Une poignée de pignons de pin

Sauce basilic

1 sachet de levure chimique

Poivre noir moulu

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
  • Lavez les épinards, hachez-les et mettez-les de côté.
  • Préparez la sauce, en mixant la sauce basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d’olive jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Battez les œufs dans un bol et ajoutez le lait, l'huile d'olive vierge, 1 cuillère à soupe de de gruyère, la sauce pesto, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et les épinards hachés au mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
  • Graisser un moule rectangulaire de 28 cm avec de l'huile, versez le mélange et ajoutez le reste du gruyère râpé sur le dessus.
  • Faites cuire au four pendant 40 minutes. Piquez avec un couteau, pour vérifier qu'il est cuit et laissez-le refroidir avant de le démouler.

Recette à réaliser avec l'huile d'olive extra vierge bio La Vie Claire :

Huile d'olive bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
Et plein d’autres belles idées !