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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 40 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
275 g de farine d'amande
150 ml de lait
100 g d'épinards frais
3 oeufs frais
20 g de parmesan râpé
50 ml d'huile d'olive vierge La Vie Claire
30 ml d'huile d'olive
3 c. à soupe de gruyère râpé
1 c. à café de sel
Une poignée de pignons de pin
Sauce basilic
1 sachet de levure chimique
Poivre noir moulu
Préparation
- Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante.
- Lavez les épinards, hachez-les et mettez-les de côté.
- Préparez la sauce, en mixant la sauce basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'huile d’olive jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Battez les œufs dans un bol et ajoutez le lait, l'huile d'olive vierge, 1 cuillère à soupe de de gruyère, la sauce pesto, le sel et le poivre. Ajoutez la farine et les épinards hachés au mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Graisser un moule rectangulaire de 28 cm avec de l'huile, versez le mélange et ajoutez le reste du gruyère râpé sur le dessus.
- Faites cuire au four pendant 40 minutes. Piquez avec un couteau, pour vérifier qu'il est cuit et laissez-le refroidir avant de le démouler.
Recette à réaliser avec l'huile d'olive extra vierge bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
