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Petits bonhommes en pain d’épices

En bref

PT45M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

300 g de farine de blé

50 g de farine de seigle complète

100 g de beurre pommade

100 g de miel de Sapin La Vie Claire

1 oeuf bio

12 g de levure chimique

10 g de mélange d'épices (clou de girofle, cannelle, gingembre, poivre)

Pour la décoration :

100 g de chocolat blanc

quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (optionnel)

Préparation

  • Préchauffez votre four à 175ºC sur chaleur tournante. Versez les farines, la levure chimique et les épices dans un récipient. Pétrissez directement avec vos mains, en malaxant énergiquement.
  • Faites fondre votre beurre à la casserole, ajoutez alors le beurre fondu et pétrissez de nouveau. Ajoutez l'oeuf, le miel et terminez le pétrissage jusqu'à ce que la pâte soit complètement homogène. Réservez au réfrigérateur, sous forme de boule, pendant 30 minutes, afin qu’elle gonfle.
  • Ensuite, versez légèrement de la farine sur votre plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez vos petits-bonhommes à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez tous vos petits bonhommes sur du papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson. Enfournez le tout à 175ºC pendant 15 minutes environ en surveillant la cuisson.
  • Laissez vos petits bonhommes refroidir avant de les décorez de petites boules de chocolat blanc ou noir pour représenter les
    yeux et les boutons. Pour cela, faites fondre un peu de chocolat blanc au bain marie, mélangez et versez-le dans une douille. Dessinez les yeux et les bouches. Ensuite, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire dans la douille pour dessiner les boutons. Laisser refroidir au moins 30 minutes au frais.


Recette à réaliser avec le miel :

Miel de lavande bio La Vie Claire
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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