En bref
PT45M- Préparation 10 min
- Cuisson 35 min
- Personnes 6
- Niveau facile
Ingrédients
300 g semoule de maïs
1 kg épinards
2 gros oignons
1 tofu coupé en cubes
1 c. à c. muscade
50 g parmesan
Préparation
- Cuire la polenta 20 mn.
- Cuire à la vapeur les oignons 5 mn, ajouter les épinards 2 mn.
- Hacher le tout et mélanger à la polenta, ajouter le parmesan et les cubes de tofu.
- Gratiner 10 mn à four moyen.
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
Kousmine au quotidien » de
Dr André Denjean et Lucette Serre publié aux
Editions Jouvence.
Et plein d’autres belles idées !
Soupe d’hiver aux lentilles vertes, aïoli au persil
Versez les lentilles vertes dans un saladier d’eau et laissez-les tremper 1 nuit. Rincez et égouttez. Versez 2 c. à s. d’huile d’olive et le curcuma dans une cocotte à fond épais, ajoutez l’oignon émincé et placez sur feu doux. Remuez 2 minutes avant d’ajouter les lentilles, 80 cl d’eau, le morceau d’algue kombu et la pomme de…
