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Risotto poireaux et petits pois

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

3 poireaux

110 g de petits pois

1 branche de céleri

800 ml d’eau

50 g de parmesan

20 g de chapelure

1 oignon

150 g de riz à risotto

2 cuillères à soupe de crème entière La Vie Claire

Sel, poivre et divers épices (seulement pour les plats adultes)

Préparation

  • Commencez par égoutter les petits pois, lavez les poireaux et le céleri. Émincez finement l’oignon.
  • Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes à feu moyen et en mélangeant de temps à autre. Ajoutez le céleri et les poireaux préalablement coupés finement, en petits morceaux.
  • Laissez cuire le tout pendant environ 10-15 minutes, toujours à feu moyen, avant d’ajoutez les petis pois. Ajoutez petit à petit le riz à risotto, de manière homogène pour qu’il recouvre toute la surface de la poêle. Mélangez et laissez-le dorer 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez enfin la moitié de l’eau puis, laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption de l’eau. Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit et collant.
  • En fin de cuisson, ajoutez la crème et le parmesan puis laissez le mélange cuire à feu doux encore quelques minutes.
  • Retirez du feu et servez. Épicez les portions pour adultes et régalez-vous en famille !

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