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En bref
- Préparation 15 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 3
- Niveau facile
Ingrédients
3 poireaux
110 g de petits pois
1 branche de céleri
800 ml d’eau
50 g de parmesan
20 g de chapelure
1 oignon
150 g de riz à risotto
2 cuillères à soupe de crème entière La Vie Claire
Sel, poivre et divers épices (seulement pour les plats adultes)
Préparation
- Commencez par égoutter les petits pois, lavez les poireaux et le céleri. Émincez finement l’oignon.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes à feu moyen et en mélangeant de temps à autre. Ajoutez le céleri et les poireaux préalablement coupés finement, en petits morceaux.
- Laissez cuire le tout pendant environ 10-15 minutes, toujours à feu moyen, avant d’ajoutez les petis pois. Ajoutez petit à petit le riz à risotto, de manière homogène pour qu’il recouvre toute la surface de la poêle. Mélangez et laissez-le dorer 2 à 3 minutes.
- Ajoutez enfin la moitié de l’eau puis, laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption de l’eau. Répétez l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit et collant.
- En fin de cuisson, ajoutez la crème et le parmesan puis laissez le mélange cuire à feu doux encore quelques minutes.
- Retirez du feu et servez. Épicez les portions pour adultes et régalez-vous en famille !
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire 
