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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 10 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
1 tomate
¼ de laitue
2 filet de poulet
1 avocat
Le jus de 1⁄2 citron
40 g de parmesan en bloc
un peu d’huile d’olive vierge bio
un peu de vinaigre balsamique
sel
quelques bais de poivre rouge
Pour la sauce :
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne au vinaigre de cidre La Vie Clair
4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge bio
1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme
Sel
quelques baies de poivre rouge
Préparation
- Commencez par faire cuire les filets de poulet à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
- Pendant ce temps, lavez la laitue et la tomate. Coupez la tomate en rondelles et l’avocat en dés. Arrosez l’avocat de jus de citron pour éviter qu’il ne s’oxyde.
- Une fois le poulet cuit, coupez-le en fines lamelles et laissez refroidir. Coupez également le bloc de parmesan en gros copeaux à l’aide d’un couteau.
- Préparez maintenant la sauce en commençant par émincer finement la gousse d’ail.
- Ensuite, mélangez tous les ingrédients dans un bol. Réajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
- Dans votre assiette, dressez d’abord la salade, ajoutez-y les dés d’avocat, les lamelles de poulet, les copeaux de parmesan, salez et poivrez avec les baies de poivre rouge.
- Ajoutez les tomates avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique puis accompagnez le tout de votre sauce maison.
