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Salade de boulgour, pastèque, feta et petits pois

En bref

PT25M
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

½ d’un pot petits pois en bocal La Vie Claire

1 tasse de boulgour

1 morceau de pastèque

½ concombre

½ bloc de feta

Le jus d’une ½ orange

3 radis

1 gousse d'ail

1 cuillère à café moutarde à l'ancienne

1 cuillère à café de miel

2 cuillères à soupe d’huile d'olive extra-vierge

1 pincée de sel et poivre

Préparation

  • Commencez par faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d'eau bouillante pendant 15 min. Égouttez.
  • Une fois le boulgour égoutté, ajoutez les petits pois, qui cuiront suffisamment grâce à la chaleur du boulgour.
  • Découpez ensuite la pastèque dans la forme désirée. Coupez très finement le concombre et les radis. Réservez.
  • Préparez maintenant la vinaigrette, avec le miel, la moutarde, le jus d'orange et l'ail émincé.
  • Au moment de servir, dressez la salade avec le boulgour, assaisonnez avec de la vinaigrette, de la feta émiettée, des morceaux de pastèque, le concombre et les radis, puis la menthe ciselée.

Recette à réaliser avec les petits pois La Vie Claire :

petits pois

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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