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En bref
- Préparation 10 min
- Cuisson 8 min
- Personnes 2
- Niveau facile
Ingrédients
2 nectarines
1 poignée de tomates cerises
1 boule de mozzarella
200 g de petits pois en bocal
1 poignée de cerneaux de noix
Huile d'olive extra-vierge
Quelques feuilles de menthe
Quelques feuilles de basilic
½ Poivron rouge
Vinaigre de Modène
Miel
Graines de cumin
Jus d'un demi citron
1 pincée de fleur de sel
Préparation
- Commencez par laver et couper la nectarine en quartiers, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de miel. Réservez.
- Rincez et égouttez les petits pois.
- Dressez le plat avec les nectarines rôties, la mozzarella coupée en dés, les tomates cerises coupées en deux, le poivron coupé en petits cubes et les petits pois.
- Pour la garniture, ciselez le basilic et la menthe très finement, disposez-les sur votre assiette, relevez avec le cumin et le jus de citron. Hachez les noix et disposez-les sur votre plat. Assaisonnez selon votre goût avec de l'huile d’olive, de la fleur de sel et du vinaigre balsamique. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Recette à réaliser avec les petits pois La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
