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Salade de nectarines, tomates cerises et mozzarella

En bref

PT18M
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 8 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

2 nectarines

1 poignée de tomates cerises

1 boule de mozzarella

200 g de petits pois en bocal La Vie Claire

1 poignée de cerneaux de noix La Vie Claire

Huile d'olive extra-vierge

Quelques feuilles de menthe

Quelques feuilles de basilic

½ Poivron rouge

Vinaigre de Modène

Miel

Graines de cumin

Jus d'un demi citron

1 pincée de fleur de sel La Vie Claire

Préparation

  • Commencez par laver et couper la nectarine en quartiers, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de miel. Réservez.
  • Rincez et égouttez les petits pois.
  • Dressez le plat avec les nectarines rôties, la mozzarella coupée en dés, les tomates cerises coupées en deux, le poivron coupé en petits cubes et les petits pois.
  • Pour la garniture, ciselez le basilic et la menthe très finement, disposez-les sur votre assiette, relevez avec le cumin et le jus de citron. Hachez les noix et disposez-les sur votre plat. Assaisonnez selon votre goût avec de l'huile d’olive, de la fleur de sel et du vinaigre balsamique. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Recette à réaliser avec les petits pois La Vie Claire :

petits pois

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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