Commencez par laver et couper la nectarine en quartiers, faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de miel. Réservez.
Rincez et égouttez les petits pois.
Dressez le plat avec les nectarines rôties, la mozzarella coupée en dés, les tomates cerises coupées en deux, le poivron coupé en petits cubes et les petits pois.
Pour la garniture, ciselez le basilic et la menthe très finement, disposez-les sur votre assiette, relevez avec le cumin et le jus de citron. Hachez les noix et disposez-les sur votre plat. Assaisonnez selon votre goût avec de l'huile d’olive, de la fleur de sel et du vinaigre balsamique. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
Recette à réaliser avec les petits pois La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
Commencez par préparer la semoule de chou-fleur, en disposant les fleurons de choux-fleurs crus et lavés dans un robot de cuisine. Mixez à vitesse moyenne pendant seulement quelques secondes, juste pour le transformer en texture de semoule. Ajoutez-y le jus de citron, le sel et le poivre, ainsi que la menthe finement ciselée. Mélangez le…
Pour la cuisson des pommes de terre dont vous aurez besoin, vous pouvez décider – selon le temps dont vous disposez – de les éplucher pour les cuire à l’eau, à la vapeur ou de les rôtir au four pour plus de saveurs. Si vous choisissez la cuisson au four, il faudra prévoir environ 1h,…
Au préalable, dans une casserole, versez le boulgour et deux fois son volume d’eau. Faites cuire à feu doux. Comptez 8 minutes de temps de cuisson, pour que l’eau soit absorbée par les grains de boulgour. Couvrez la casserole et placez-la hors du feu et poursuivez la cuisson pendant 4 minutes supplémentaire pour que le…
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