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Salade de chou-fleur, concombre, radis et feta

En bref

PT30M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 0 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

1 petit chou-fleur

1 concombre tranché

½ oignon rouge

Environ 6 radis

½ bloc de feta émiettée

Le jus d’½ citron

Quelques branches de menthe fraîche

Sel et poivre

De huile d’olive extra vierge bio

Du vinaigre balsamique de modène La Vie Claire

Préparation

  • Commencez par préparer la semoule de chou-fleur, en disposant les fleurons de choux-fleurs crus et lavés dans un robot de cuisine. Mixez à vitesse moyenne pendant seulement quelques secondes, juste pour le transformer en texture de semoule.
  • Ajoutez-y le jus de citron, le sel et le poivre, ainsi que la menthe finement ciselée. Mélangez le tout et réservez au frais.
  • Coupez le concombre en fines rondelles (à l’aide d’une mandoline par exemple) et faites de même avec les radis. Émincez finement l’oignon rouge. Émiettez la feta.
  • Dans une assiette creuse, combinez ensemble tous les ingrédients. Salez, poivrez et assaisonnez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique selon vos goûts. Réservez au frais jusqu’au moment de servir !

Recette à réaliser avec le vinaigre de modène La Vie Claire :

Vinaigre balsamique bio La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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