Salade de printemps, mozzarella et lardons

Name: Salade de printemps, mozzarella et lardons
Prep time: 35 min
Cook time: 5 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0 500 g de torsades de pois chiches La Vie Claire; 0 50 g d'olives noires; 0 100 g de lardons; 0 150 g de boules de mozzarella; 0 100 g de tomates séchées; 0 100 g de roquette; 0 3 c. à soupe de vinaigre de modène; 0 Sel et poivre; 0 1/2 citron jaune; 0 3 c. à soupe d'huile d'olive

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Personnes

35 min

Préparation

5 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

500 g de torsades de pois chiches La Vie Claire
50 g d'olives noires
100 g de lardons
150 g de boules de mozzarella
100 g de tomates séchées
100 g de roquette
3 c. à soupe de vinaigre de modène
Sel et poivre
1/2 citron jaune
3 c. à soupe d'huile d'olive

Salade de printemps, mozzarella et lardons

Étapes de la recette

Faites cuire les torsades de pois chiches dans une casserole dans une grande quantité d'eau bouillante pendant 5 minutes.
Coupez en dés les tomates séchées et les olives en deux.
Mélangez le vinaigre balsamique avec l’huile d’olive, puis émulsionnez.
Dans un bol, mélangez les torsades de pois chiches avec les lardons, les boules de mozzarella, les tomates séchées et la roquette.
Assaisonnez bien avec la vinaigrette et décorez de rondelles de citron.