Préparation de la salade :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Eplucher la butternut, la couper en petits dés. Placer les dés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter les gousses d'ail écrasées et les branches de thym.
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Préparation de la salade :
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Eplucher la butternut, la couper en petits dés. Placer les dés sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Ajouter les gousses d'ail écrasées et les branches de thym.
Enfourner pour 30 minutes, puis laisser refroidir hors du four.
Rincer le quinoa puis le placer dans une casserole avec le double de son volume en eau (départ de la cuisson à froid).
Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant 10 minutes.
Préparer la vinaigrette :
Presser l'orange. Verser le jus obtenu dans un saladier, ajouter le sirop d'érable, un peu de curry à votre convenance et 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Rincer et égoutter le quinoa.
Placer le quinoa dans le saladier avec la vinaigrette, ajouter les dés de butternut, l'oignon préalablement épluché et finement émincé, puis saupoudrer de noix de pécan concassées et de cranberries séchées.
Ouvrez la baguette en deux dans le sens de la longueur. Étalez une fine couche de pesto à l’intérieur, disposez quelques tranches de jambon, quelques miettes de fromage de chèvre frais et poivrez. Disposez ensuite quelques feuilles de mâche et assaisonnez avec un filet d’huile d’olive. Cette recette a été réalisée avec les baguettes La…
Lavez délicatement les tomates, tranchez-les et disposez-les joliment sur les assiettes. Placez une burrata (ouverte en 2 ou non, selon vos préférences) et parsemez de feuilles de basilic frais. Assaisonnez avec le sel de Guérande aux herbes et du poivre noir du moulin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir. Cette salade simplissime mais…
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet ou dans la cuve de votre robot. Bien mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Huiler à l’aide d’un papier absorbant une poêle à crêpe anti-adhésive. Y déposer une louche de pâte au centre, sans l’étaler. Quand la pâte fait des bulles (après 2 minutes…
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