En bref
PT50M
La Vie Claire
Entrée
Printemps
Végétarien
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Préparation 30 min
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Cuisson 20 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
200 g de quinoa
2 c. à soupe d’huile d'olive
2 c. à soupe de jus de citron
1 oignon rouge
100 g de fromage feta
20 feuilles de basilic frais
15-20 g de baies de Goji La Vie Claire
Une pincée de sel
Une pincée de poivre noir
Préparation
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Il sera nécessaire d'ajouter deux fois plus d'eau que le quinoa.
- Lavez le quinoa et une fois l'eau bouillante, ajoutez le quinoa, une pincée de sel et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes. Puis filtrez et laissez refroidir.
- Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile d'olive et le jus de citron, puis remuez. Coupez l'oignon en petits cubes. Mettez de côté.
- Dans un bol, ajoutez le quinoa refroidi, l'oignon, la feta émiettée, les feuilles de basilic hachées et les baies de Goji.
- Pour le dressage, assaisonnez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, bon appétit !
Recette à réaliser avec les baies de Goji bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
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