Valérie Cupillard partage avec vous son expérience de la cuisine bio pour mieux utiliser les ingrédients de base. Auteur de nombreux livres disponibles dans les magasins La Vie Claire, vous retrouverez son actualité sur son site biogourmand.info
Encas et petit déjeuner
Ces petites baies rouges peuvent être parsemées dans les mueslis et granolas du petit déjeuner pour y ajouter une couleur dynamique.De la même façon, mélangez-les dans vos encas de fruits secs, elles sont agréables à déguster, associées à des noix, noisettes, amandes, lamelles de pomme séchées… et faciles à emporter pour retrouver de l’énergie. Elles se réhydratent très rapidement dans un mélange chaud ou un liquide. Ainsi, vous apprécierez peut-être de plonger une cuillerée de baies de goji dans votre boisson du matin : un thé, du rooïbos ou même un jus d’orange. Si vous préparez des porridges, elles apporteront une note fruitée très délicatement sucrée tout en enrichissant votre petit déjeuner.
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Associations fruitées
Les baies de goji font bel effet dans une salade de fruits, elles s’imbibent du jus et leur saveur se marie bien avec les fraises, les pêches, la pastèque…
Vous pouvez aussi les parsemer sur un carpaccio de poire, ,une salade d’orange ou de pamplemousse rose, elles adoucissent les compositions autours des agrumes.
« Elles font le plus bel effet dans une salade de fruits ».
Pour cuisiner avec
des éclats de couleur
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En pâtisserie
Les baies de goji font bel effet dans une salade de fruits, elles s’imbibent du jus et leur saveur se marie bien avec les fraises, les pêches, la pastèque…
Vous pouvez aussi les parsemer sur un carpaccio de poire, une salade d’orange ou de pamplemousse rose, elles adoucissent les compositions autours des agrumes. Vous pouvez aussi les parsemer sur un carpaccio de poire, une salade d’orange ou de pamplemousse rose, elles adoucissent les compositions autours des agrumes. une salade d’orange ou de pamplemousse rose, elles adoucissent les compositions autours des agrumes.