En bref
PT90M
La Vie Claire
Entrée
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Préparation 60 min
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Cuisson 30 min
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Personnes 4
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Niveau facile
Ingrédients
1 kg de petits pois
Deux ciboules (oignons blancs en botte)
Une boîte de thon Bio au naturel
1 botte de radis roses
2 avocats bien mûrs
Un navet nouveau
La moitié d'une carotte blanche
150 g du trio de quinoa et blé bio La Vie Claire
Un bouquet de coriandre fraîche
Un demi-citron
Sel
poivre
huile d'olive et vinaigre balsamique
Préparation
• Faire cuire les petits pois durant 30 minutes dans un gros volume d'eau bouillante et salée.
• Parallèlement, mélanger le thon, les radis coupés en fines lamelles, le navet nouveau et les avocats en cubes ainsi que la demi-carotte blanche râpée dans un saladier.
• Citronner généreusement et ajouter le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Ciseler quelques branches de coriandre sur le dessus et faire mariner toutes ces saveurs ensemble pendant la cuisson des graines.
• Plonger 150 g du trio de quinoa et blé dans un grand volume d'eau bouillante durant 12 minutes, égoutter et ajouter un filet d'huile d'olive avant de mélanger aux légumes.
• Pour terminer, mélanger bien le tout.
• Ajouter, si vous le souhaitez, des oléagineuses (noix par exemple), des œufs, ou toutes sortes d'aromates ! Le thon peut être remplacé par du saumon, la coriandre par de l'aneth.
Et plein d’autres belles idées !
Verrines à la crème de marrons et aux poires façon tiramisu
Temps de préparation (6 pers) : 35 min
Coupez vos poires en deux. Ajoutez un zeste de citron vert et un fond d’eau dans une casserole. Chauffez légèrement vos poires (5 min de cuisson), dans le jus, puis réservez. Une fois refroidies, coupez-les en petits dés. Battez séparément les blancs et les jaunes d’œufs en ajoutant la moitié du sucre avec les blancs…
Un moment de délice
Rôti de tofu grillé
Temps de préparation (4 pers) : 55 min
Faites cuire les lentilles dans une grande quantité d’eau pendant environ 20 minutes. Egouttez-les. Dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, puis une fois qu’ils sont bien cuits, le persil. Mélangez le tofu avec le paprika, le persil, l’ail, la sauce fumée et un peu de sel,…
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Burgers aux poireaux et au fromage de chèvre
Temps de préparation (4 pers) : 45 min
Hachez finement les poireaux et l’oignon, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile, à feu
doux-moyen jusqu’à ce qu’ils ne soient plus croquants.
Battez les œufs, puis mélangez-les avec le fromage de chèvre.
Ajoutez les légumes, la farine, la noix de muscade, le sel et le poivre puis mélangez bien.
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