Retour à la liste des recettes

Salade printanière aux légumes croquants, trio de quinoa et blé

En bref

  • Préparation 60 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 kg de petits pois

Deux ciboules (oignons blancs en botte)

Une boîte de thon Bio au naturel

1 botte de radis roses

2 avocats bien mûrs

Un navet nouveau

La moitié d'une carotte blanche

150 g du trio de quinoa et blé bio La Vie Claire

Un bouquet de coriandre fraîche

Un demi-citron

Sel

poivre

huile d'olive et vinaigre balsamique

Préparation

 Faire cuire les petits pois durant 30 minutes dans un gros volume d’eau bouillante et salée.

 Parallèlement, mélanger le thon, les radis coupés en fines lamelles, le navet nouveau et les avocats en cubes ainsi que la demi-carotte blanche râpée dans un saladier.

 Citronner généreusement et ajouter le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Ciseler quelques branches de coriandre sur le dessus et faire mariner toutes ces saveurs ensemble pendant la cuisson des graines.

 Plonger 150 g du trio de quinoa et blé dans un grand volume d’eau bouillante durant 12 minutes, égoutter et ajouter un filet d’huile d’olive avant de mélanger aux légumes.

 Pour terminer, mélanger bien le tout.

 Ajouter, si vous le souhaitez, des oléagineuses (noix par exemple), des œufs, ou toutes sortes d’aromates ! Le thon peut être remplacé par du saumon, la coriandre par de l’aneth.

Auteur : Béatrice Quirot.
Et plein d’autres belles idées !
Oeufs brouillés à la crème d’avoine et à la ciboulette

Oeufs brouillés à la crème d’avoine et à la ciboulette

Temps de préparation (2 pers) : 5 min

• Cassez les oeufs dans une petite casserole et ajoutez l’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez au fouet et placez sur feu doux. • Tout en continuant de remuer, versez la crème d’avoine liquide.    • Utilisez une spatule pour remuer et éviter que le mélange accroche au fond ou sur les parois de la casserole au fur et à mesure de…

Dites-m'en plus
Terrine de légumes du soleil

Terrine de légumes du soleil

Temps de préparation (8 pers) : 30 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l’alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.

Un moment de délice
Cake aux pommes et à la patate douce

Cake aux pommes et à la patate douce

Temps de préparation (6 pers) : 55 min

Découvrez notre délicieux cake aux pommes et à la patate douce aux couleurs de l’hiver !

Un moment de délice