1 kg de petits pois
Deux ciboules (oignons blancs en botte)
Une boîte de thon Bio au naturel
1 botte de radis roses
2 avocats bien mûrs
Un navet nouveau
La moitié d'une carotte blanche
150 g du trio de quinoa et blé bio La Vie Claire
Un bouquet de coriandre fraîche
Un demi-citron
Sel
poivre
huile d'olive et vinaigre balsamique
Un carpaccio oui, mais végétarien !
Coupez les champignons en petits cubes et faites-les sauter dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Hachez les feuilles des brins de persil et mélangez-les aux champignons. Ajoutez la semoule dans la poêle, mélangez pendant une minute et mettez le mélange dans le bol (la semoule va s’hydrater avec l’eau des champignons eux-mêmes). Assaisonnez…
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Dans un bol, mélangez la farine avec la poudre d’amandes, une cuillère à soupe de sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez ensuite l’huile de coco et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange sableux. Ajoutez ensuite le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Pétrissez bien jusqu’à…
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