Samoussas aux épluchures de légumes d’hiver

Name: Samoussas aux épluchures de légumes d’hiver
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 0 1 pomme de terre; 0 2 carottes; 0 50 g de citrouille; 0 Les queues des asperges; 0 Partie verte de 2 poireaux; 0 Première couche de pulpe de 2 oignons; 0 Tige d'un brocoli; 0 Partie verte de 3 ails verts; 0 Des feuilles de brick; 0 Curcuma; 0 2 cuillères à soupe d’huile d’olive; 0 1 pincée de sel et de poivre

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Personnes

30 min

Préparation

15 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 4 pers.

1 pomme de terre
2 carottes
50 g de citrouille
Les queues des asperges
Partie verte de 2 poireaux
Première couche de pulpe de 2 oignons
Tige d'un brocoli
Partie verte de 3 ails verts
Des feuilles de brick
Curcuma
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre

Samoussas aux épluchures de légumes d’hiver

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante.
Pelez au couteau la pomme de terre, le potiron et les carottes en laissant une partie de la chair.
Coupez tous les légumes et leurs peaux en julienne et faites-les sauter dans une poêle avec l'huile.
Lorsqu'ils sont tendres, ajoutez du curcuma (selon votre goût), puis salez et poivrez.
Assemblez les samoussas en leur donnant la forme que vous aimez (triangles, sacs, bâtons allongés) : pour cela découpez la pâte, mettez un peu de préparation puis fermez votre pâte.
Déposez-les sur une plaque de cuisson sur du papier sulfurisé. Puis enfournez-les au four durant 10 à 15 minutes, sortez-les une fois qu’ils sont bien dorés. Mangez chaud !