Retour à la liste des recettes

Soupe de blettes

En bref

PT60M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 oignon

1 gousse d'ail

1 botte de blettes

1 brocoli

1 c. à soupe d’huile d’olive La Vie Claire

Feuilles de laurier

Menthe ou basilic

Préparation

  • Coupez l'oignon en carrés et hachez l'ail. Faites frire le tout, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d’olive, quelques feuilles de laurier et laissez cuire pendant 20 minutes.
  • Nettoyez la botte de blettes et coupez-la en tranches, y compris les feuilles et la tige. De cette façon, vous profitez des parties riches en eau et en magnésium.
  • Coupez le brocoli en petits morceaux et ajoutez-le avec la blette dans la poêle. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes de plus. Une fois que les blettes sont cuites, ajoutez de l'eau juste pour couvrir les légumes.
  • Faites cuire pendant 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Puis, sans filtrer le jus, réduisez-les en purée. Vous pouvez ajouter quelques épices fraîches à la fin comme la menthe ou le basilic pour une touche finale rafraîchissante ! Servez chaud, dans des assiettes creuses : bon appétit !

Recette à réaliser avec l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire :

Huile d'olive bio La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
Et plein d’autres belles idées !