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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 30 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
1 oignon
1 gousse d'ail
1 botte de blettes
1 brocoli
1 c. à soupe d’huile d’olive La Vie Claire
Feuilles de laurier
Menthe ou basilic
Préparation
- Coupez l'oignon en carrés et hachez l'ail. Faites frire le tout, dans une poêle, avec une cuillère à soupe d'huile d’olive, quelques feuilles de laurier et laissez cuire pendant 20 minutes.
- Nettoyez la botte de blettes et coupez-la en tranches, y compris les feuilles et la tige. De cette façon, vous profitez des parties riches en eau et en magnésium.
- Coupez le brocoli en petits morceaux et ajoutez-le avec la blette dans la poêle. Laissez cuire pendant 5 à 10 minutes de plus. Une fois que les blettes sont cuites, ajoutez de l'eau juste pour couvrir les légumes.
- Faites cuire pendant 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Puis, sans filtrer le jus, réduisez-les en purée. Vous pouvez ajouter quelques épices fraîches à la fin comme la menthe ou le basilic pour une touche finale rafraîchissante ! Servez chaud, dans des assiettes creuses : bon appétit !
Recette à réaliser avec l'huile d'olive vierge extra bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
