Retour à la liste des recettes

Seiche en sauce aux pommes de terre

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 40 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

1 kg de seiches

2 oignons hachés

5 c. à s. d’huile d’olive

4 tomates hachées

4 ou 5 pommes de terre coupées en cubes

sel, poivre

Préparation

Nettoyer les seiches en enlevant les yeux, l’arête du milieu, les entrailles et l’encre. Les couper en morceaux. Faire dorer les oignons dans l’huile d’olive puis ajouter les morceaux de seiches. Laisser cuire 20 minutes. Verser les tomates hachées, le sel et le poivre. Laisser mijoter 20 minutes environ.

Ajouter les pommes de terre, couvrir et laisser mitonner 20 minutes supplémentaires en remuant de temps en temps pour que l’ensemble n’attache pas le fond de la cocotte.

 

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je mange méditerranéen au quotidien » du docteur Guy AVRIL publié aux Editions Thierry Souccar.

je mange méditerranéen
Vous vous êtes régalé ? Dites-nous ce que vous en pensez, Notez la recette !
Auteur : Docteur Guy AVRIL.
Et plein d’autres belles idées !
Oeufs en gelée de thé rouge

Oeufs en gelée de thé rouge

Temps de préparation (4-8 pers) : 15 min

• Faites cuire les oeufs 10 minutes pour qu’ils soient durs. • Versez 50 cl d’eau dans une casserole, ajoutez le morceau de badiane et le rooïbos, placez sur feu doux. Dès que l’eau bout, comptez 1 minute puis laissez infuser à couvert et hors du feu. • Filtrez l’infusion que vous délayez avec l’agar-agar en poudre. • Salez généreusement avec…

Dites-m'en plus
Gâteau aux noix

Gâteau aux noix

Temps de préparation (6 pers) : 30 min

• Hachez finement les cerneaux de noix. • Dans un saladier, mélangez les noix hachées avec la moitié du sucre. • Mélangez l’autre moitié du sucre avec le beurre mou. Incorporez les noix et le sucre à cette pâte. • Ajoutez les oeufs, un à un, puis le sel, la farine et éventuellement le rhum. • Versez le mélange dans un plat à tarte de…

Dites-m'en plus
Champignons farcis aux herbes et au kombu

Champignons farcis aux herbes et au kombu

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Nettoyez 16 gros champignons de Paris à l’aide d’un torchon propre. Séparez les pieds et enlevez les peaux. Rincez 20 cm d’algue kombu puis laissez-la tremper dans de l’eau quelques minutes pour la dessaler. Découpez-la grossièrement. Lavez un demi-bo Nettoyez 16 gros champignons de Paris à l’aide d’un torchon propre. Séparez les pieds et enlevez…

Dites-m'en plus