Tofu Marengo

En bref

Environ 400 g de Délice de Tofu Ail des Ours et tomates séchées La Vie Claire

1 oignon

150 g de champignons de Paris

2 carottes

300 ml d'eau

70 ml de vin blanc sec

20 g de concentré de tomate

3 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe de margarine végétale

3 c. à soupe de fécule de maïs

1 c. à café d'ail en poudre

30 ml de crème végétale

Persil, sel, et poivre

Commencez par éponger le tofu avec du papier absorbant, puis coupez-le en dés d’environ 1 cm sur 1 cm.
Émincez ensuite l'oignon, coupez les carottes en rondelles et les petits champignons en 4.
Dans une sauteuse, faites dorer le tofu dans un mélange d'huile et margarine, puis retirez-le et réservez.
Faites revenir l'oignon et les carottes. Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, l’eau, et rectifiez l’assaisonnement. Cuisez 15 min à feu moyen.
Incorporez ensuite les champignons et les dés de tofu.
Dans un petit bol, mélangez la crème avec la fécule, puis ajoutez cette préparation à la sauteuse.
Faites épaissir 5 min, pas plus. Servez bien chaud.
Si vous le souhaitez, ajoutez quelques graines de sésame à ce Marengo végétal et une touche de piquant avec un peu de piment pour twister le tout !

Recette à réaliser avec le tofu à l'ail des ours La Vie Claire :

tofu ail des ours