Cette entrée peut se transformer en soupe-repas en doublant les proportions. Les ravioles sont généralement farcies au fromage et au persil. Si vous souhaitez concocter une version sans gluten ni lactose, remplacez-les par une poignée de coquillettes sans gluten et préparez un aïoli de persil !
pour 12 mini tourtes Couper le potimarron et les champignons en petits dés et émincer finement les échalotes et l’ail. Dans une grande poêle, verser l’huile d’olive, porter à feu moyen-vif, ajouter le potimarron, les champignons et l’échalote et cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, saler et poivrer, cuire encore 5 bonnes minutes,…
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