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Tarte à la citrouille

En bref

PT90M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 60 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour la base :

190 g de cerneaux de noix

90 g de flocon d’avoine

2 c. à soupe de farine de riz blanc La Vie Claire

½ cuillère à café de cannelle moulue

2 c. à soupe de sirop d'érable

4 c. à soupe d'huile de noix de coco


Pour la garniture :

425 g de citrouille

300 ml de lait de coco entier (en conserve)

80 ml de sirop d'érable

2 c. à soupe de sucre roux

3 c. à soupe de maïzena

une pincée de sel

Épices : 1 cuillère à café de cannelle moulue, ½ cuillère à café de gingembre moulu, ½ cuillère à café d'extrait de vanille et ½ cuillère à café de noix de muscade.


Pour décorer :

3 c. à soupe de sirop d’érable

40 g de graines de potiron

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C, sur chaleur tournante.
  • Pour la pâte : réduisez les noix et l’avoine en poudre et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien et placez-les dans un moule de 23 cm en pressant les bords. Faites cuire au four pendant 10 minutes.
  • Pour la garniture : écrasez tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir un mélange lisse, puis mettez-le sur la base du gâteau.
  • Faites cuire 35-40 minutes au four (si elle commence à brunir à mi-cuisson, vous pouvez la couvrir pour éviter que les bords ne brûlent). Retirez-le du four et laissez-le refroidir avant de le placer au réfrigérateur toute la nuit.
  • Pour la décoration, retirez la partie solide de la boîte de lait de coco et battez-la avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse. Mélangez bien les graines de courge avec le sirop d'érable et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes. Sortez le gâteau du réfrigérateur et étalez délicatement la crème de noix de coco sur le dessus. Répartissez les graines sur le gâteau.

Recette à réaliser avec la farine de riz blanc La Vie Claire :

Farine de riz blanc bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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