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Banoffee

En bref

PT50M
  • Préparation 45 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour la base :

230 g de biscuits spéculoos La Vie Claire

115 g de beurre (température ambiante)


Pour la garniture :

300 de caramel

50 g sucre glace

200 g de crème végétale froide

1 feuille de gélatine

25cl de lait végétal

une pincée de sel

3 bananes


Pour le dressage :

copeaux de chocolat noir

Préparation

  • Graissez un moule à pâtisserie.
  • Faites fondre le beurre au bain marie. Écrasez les biscuits et mélangez-les avec le beurre fondu.
  • Tapissez le fond du moule et les côtés avec le mélange, en veillant à ce qu'il ait la même épaisseur partout. Laissez refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur.
  • Fouettez la crème froide et lorsqu'elle commence à être à moitié fouettée, ajoutez petit à petit le sucre glace.
  • Faites chauffer le lait au micro-ondes et ajoutez-y la feuille de gélatine en mélangeant bien pour la faire fondre.
  • Ajoutez le lait à la crème fouettée en un filet (de cette façon, elle aura beaucoup plus de consistance).
  • Sortez le gâteau du réfrigérateur et démoulez-le. Ajoutez le caramel et les 3 bananes coupées en tranches sur le caramel (vous pouvez ajouter un filet de citron pour éviter qu'elles ne s'oxydent).
  • Ajoutez ensuite la crème fouettée et décorez le dessus avec des copeaux de chocolat. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

Recette à réaliser avec les biscuits spéculoos La Vie Claire :

Spéculoos bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepper.com/
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