Tarte aux noix de pécan

On commence par réaliser la pâte à tarte :

Mélanger la farine et le sucre.

Incorporer le beurre mou, puis les oeufs et la farine.

Former une boule avec la pâte, la filmer à l'aide d'un film plastique et la réserver au frais au minimum deux heures.

Pour la garniture :

Mettre de côté les plus jolies noix de pécan puis réduire le reste en poudre (150 g minimum).

Dans un saladier, mélanger le beurre préalablement fondu avec le sucre puis les oeufs, le sirop d'érable, la vanille puis la poudre de noix de pécan.

Préchauffer le four à 190°C.

Sortir la pâte du frigo puis l'étaler sur un plan de travail. En garnir le moule préalablement beurré et fariné.

Piquer la pâte avec une fourchette de part et d'autres pour éviter qu'elle ne gonfle et se déforme.

Verser la garniture sur la pâte.

Disposer les cerneaux de noix entiers mis de côté dessus en les enfonçant légèrement dans la garniture.

Enfourner la tarte 35 min au four.

La tarte au noix de pécan peut se déguster tiède accompagnée d'une boule de glace, ou froide selon les goûts.