Mini flan de courgettes

Name: Mini flan de courgettes
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 0 300 g de courgettes; 0 90 g de fromage frais de fromage de chèvre; 0 75 g de bandes de lard fumé; 0 2 oeufs biologiques; 0 30 g de farine; 0 50 g de crème 35% de matière grasse; 0 50 g de fromage râpé; 0 1 c. à soupe de persil frais haché; 0 1 c. à soupe d'huile d'olive; 0 Sel et poivre; 0 1 c. à soupe de ras el hanout La Vie Claire

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Personnes

40 min

Préparation

35 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 8 pers.

300 g de courgettes
90 g de fromage frais de fromage de chèvre
75 g de bandes de lard fumé
2 oeufs biologiques
30 g de farine
50 g de crème 35% de matière grasse
50 g de fromage râpé
1 c. à soupe de persil frais haché
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 c. à soupe de ras el hanout La Vie Claire

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180ºC, sur votre chaleur tournante.
Nettoyez les courgettes et râpez-les.
Faites chauffer une poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les courgettes à feu vif pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez de côté.
Dans la même poêle, faites revenir les bandes de lard fumé à feu vif. Égouttez-les et mettez-les de côté.
Fouettez les œufs avec la farine, la crème, le fromage râpé et le ras al hanout.
Ajoutez les courgettes, le bacon et le persil, puis mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Versez le mélange dans des moules à muffins individuels et faites-les cuire au four pendant 30 minutes.
Laissez refroidir avant de démouler.