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Cheesecakes individuels au citron

En bref

PT40M
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

Pour la base :

75 g de beurre

125 gr de Petits beurre La Vie Claire

Pour la partie “cheese” :

200g de fromage frais type philadelphia

125 g de lait de coco

1 cuillère à café de sucre de noix de coco

Pour la crème au citron :

2 citrons bio

2 oeufs bio

50 g de beurre ou d'huile de noix de coco

2 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Pour préparer la base, faites fondre le beurre et mélangez-le avec les biscuits préalablement écrasés jusqu’à obtenir une sorte de crumble. Réservez.
  • Dans une casserole, faire chauffer au bain marie le jus des deux citrons et leurs zestes râpés, ajoutez les œufs et le miel. Portez doucement à ébullition et mélangez jusqu’à ce que la texture s’épaississe.
  • Hors du feu, ajoutez le beurre en cubes (ou l’huile de coco) sans vous arrêter de mélanger. Réservez.
  • Mélangez ensemble le fromage frais le lait de coco et le sucre. Réservez.
  • Montez vos verrines en commençant par placez le mixe de biscuits, puis versez le mélange “cheese” et terminez par la crème au citron.
    Réservez au frais jusqu’au moment de déguster !

Recette à réaliser avec les biscuits « Petit Beurre » bio La Vie Claire :

Le Petit Beurre bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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