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Cake vegan au citron et graines de pavot

En bref

PT45M
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

60 gr d’huile de de coco

200 cl de boisson à l'avoine La Vie Claire

2 citrons bio + le zeste d’1 citron

Sucre de noix de coco

50 g de graines de pavot

150 gr farine tout usage

15 gr de levure chimique

1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

20 gr de pavot aromatisé

100 g de sucre glace

Préparation

  • Commencez par préchauffer votre four à 170°C sur chaleur tournante. Dans un grand saladier, mélangez ensemble tous les ingrédients secs : farine, levure et bicarbonate.
  • Dans un second bol ou saladier, mélanger ensemble l'huile de noix de coco préalablement fondue, le lait d'avoine, le jus d’un
    citron, le zeste de citron râpé, le sucre de coco et les graines de pavot.
  • Joignez délicatement les deux mélanges et mélangez bien le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Versez le
    tout dans un moule à gâteau préalablement huilé ou garni de papier sulfurisé.
  • Enfournez pendant 30 minutes à 170°C. Laissez refroidir avant de démouler.
  • Pour le glaçage, mélangez 100 g de sucre glace avec le jus du second citron. Nappez le dessus du gâteau et terminez avec quelques graines de pavot, zestes de citron et rondelles !

Recette à réaliser avec la boisson à l'avoine bio La Vie Claire :

Boisson à l'avoine bio

Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper Communication Agency. https://greenandpepperfood.com/?lang=fr
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