Dans une poêle, faire revenir les lardons et réserver.
Laver, retirer les côtes et couper grossièrement à la main le chou kale avant de le passer à l’essoreuse à salade.
Faire revenir le chou kale 4-5 minutes à feu moyen dans une grande poêle (en 2 fournées si nécessaire) avec l’huile de coco, saler et poivrer. Bien mélanger pendant la cuisson pour qu’il ne brûle pas, mais soit juste attendri.
Ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé.
Dresser dans les assiettes en saupoudrant le chou kale à la crème, avec les lardons et en déposant un jaune d’œuf cru par assiette.
Informations nutritionnelles (calories, lipides, protéines, glucides nets, fibres, ratio cétogène) :E : 530 kcal - L : 45,1 g - P : 24,2 g - G : 6,6 g - F : 3,6 g R 1,5/1 Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Le grand livre de l'alimentation cétogène » de Ulrich et Nelly Guenisson publié aux Editions Thierry Souccar.
Dans un saladier, mélangez vigoureusement les oeufs avec le sucre. Incorporez l’huile, la boisson végétale, le cacao et la poudre de noisette. Ajoutez les farines et la poudre levante en même temps. Versez la pâte dans 8 caissettes en papier et enfournez à thermostat 6 (180°C) pour 25 minutes. Laissez refroidir les gâteaux avant de les décorer. Dans une casserole, mettez…
Commencez par faire cuire le boulgour dans 2 fois son volume d’eau bouillante pendant 15 min. Égouttez. Une fois le boulgour égoutté, ajoutez les petits pois, qui cuiront suffisamment grâce à la chaleur du boulgour. Découpez ensuite la pastèque dans la forme désirée. Coupez très finement le concombre et les radis. Réservez. Préparez maintenant la…
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