En bref
PT25M
La Vie Claire
Plat
-
Préparation 15 min
-
Cuisson 10 min
-
Personnes 4
-
Niveau facile
Ingrédients
400 g de chou kale
200 g de crème fraîche épaisse
200 g de lardons (ou pancetta)
80 g de parmesan râpé
20 g d’huile de coco
4 jaunes d’œufs
Sel, poivre
Préparation
- Dans une poêle, faire revenir les lardons et réserver.
- Laver, retirer les côtes et couper grossièrement à la main le chou kale avant de le passer à l’essoreuse à salade.
- Faire revenir le chou kale 4-5 minutes à feu moyen dans une grande poêle (en 2 fournées si nécessaire) avec l’huile de coco, saler et poivrer. Bien mélanger pendant la cuisson pour qu’il ne brûle pas, mais soit juste attendri.
- Ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé.
- Dresser dans les assiettes en saupoudrant le chou kale à la crème, avec les lardons et en déposant un jaune d’œuf cru par assiette.
Informations nutritionnelles (calories, lipides, protéines, glucides nets, fibres, ratio cétogène) :
E : 530 kcal - L : 45,1 g - P : 24,2 g - G : 6,6 g - F : 3,6 g R 1,5/1
Retrouvez cette recette dans l’ouvrage «
Le grand livre de l'alimentation cétogène » de
Ulrich et Nelly Guenisson publié aux
Editions Thierry Souccar.
Et plein d’autres belles idées !
Galette des Rois à la crème de noisettes
Temps de préparation (6 pers) : 30 min
Tout d’abord, mélangez le cacao en poudre, la pâte à tartiner de noisettes, le miel et le lait d’avoine dans un robot électrique. Étalez les pâtes feuilletées sur du papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson. Découpez 2 grands rectangles de pâte feuilletée, à l’aide d’un couteau. Enlevez l’excédent de pâte. Étalez la garniture précédente,…
Un moment de délice
Burger au fruit du Jacquier
Temps de préparation (2 pers) : 25 min
Égoutter, rincer et bien sécher le jacquier. Placer dans un bol. A l’aide de vos doigts ou de fourchettes, effilocher les morceaux de jacquier. Ajouter un filet d’huile, les épices et le sel. Faire chauffer un filet d’huile dans une grande poêle. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail et…
Un moment de délice