En bref
PT75M
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Préparation 15 min
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Cuisson 60 min
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Personnes 6
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Niveau
Ingrédients
3 kiwis
1 filet mignon de porc
3 échalotes
120 g de crème de soja
1
25 dl d'eau
Sel
poivre
Préparation
- Epluchez et émincez les échalotes et 2 kiwis.
- Dans une cocotte, faites-en un lit sur lequel vous déposez le filet mignon, salez, poivrez, mouillez avec 1,25 dl d'eau.
- Enfournez à température élevée avec couvercle pendant 30 minutes, puis ôtez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes découvert.
- En fin de cuisson, maintenez le filet au chaud tandis que vous mixez les échalotes et les kiwis cuits avec la crème de soja.
- Découpez le filet mignon en 12 parts, disposez-les sur un plat chaud, nappez de la sauce et décorez de fines tranches coupées dans le kiwi qu'il vous reste.
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