En bref
PT75M- Préparation 15 min
- Cuisson 60 min
- Personnes 6
- Niveau
Ingrédients
3 kiwis
1 filet mignon de porc
3 échalotes
120 g de crème de soja
1
25 dl d'eau
Sel
poivre
Préparation
- Epluchez et émincez les échalotes et 2 kiwis.
- Dans une cocotte, faites-en un lit sur lequel vous déposez le filet mignon, salez, poivrez, mouillez avec 1,25 dl d'eau.
- Enfournez à température élevée avec couvercle pendant 30 minutes, puis ôtez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes découvert.
- En fin de cuisson, maintenez le filet au chaud tandis que vous mixez les échalotes et les kiwis cuits avec la crème de soja.
- Découpez le filet mignon en 12 parts, disposez-les sur un plat chaud, nappez de la sauce et décorez de fines tranches coupées dans le kiwi qu'il vous reste.
Et plein d’autres belles idées !
Bouchées soufflées, courgettes marinées minute
Temps de préparation (4 pers) : 15 min
Cassez les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Coupez le poivron en morceaux dans un petit robot à lame pour le hacher finement. Ajoutez l’ail écrasé, les jaunes d’œufs, la farine de pois chiches et le persil ciselé. Salez et mixez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans la pâte….
Figues farcies à la burrata
Temps de préparation (4 pers) : 10 min
Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante. Commencez par laver les figues puis coupez les tiges et faites une entaille en X dans chacune en vous arrêtant à mi-hauteur. Farcissez-les de burrata à l’aide d’une cuillère à café. Saupoudrez thym ou de basilic et arrosez d’un filet de miel. Salez et poivrez. Disposez le…
