Filet mignon de porc aux kiwis

Name: Filet mignon de porc aux kiwis
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 0 3 kiwis; 0 1 filet mignon de porc; 0 3 échalotes; 0 120 g de crème de soja; 0 1; 0 25 dl d'eau; 0 Sel; 0 poivre

Personnes

15 min

Préparation

60 min

Temps de cuisson

Ingrédients pour 6 pers.

3 kiwis
1 filet mignon de porc
3 échalotes
120 g de crème de soja
1
25 dl d'eau
Sel
poivre

Étapes de la recette

Epluchez et émincez les échalotes et 2 kiwis.
Dans une cocotte, faites-en un lit sur lequel vous déposez le filet mignon, salez, poivrez, mouillez avec 1,25 dl d'eau.
Enfournez à température élevée avec couvercle pendant 30 minutes, puis ôtez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes découvert.
En fin de cuisson, maintenez le filet au chaud tandis que vous mixez les échalotes et les kiwis cuits avec la crème de soja.
Découpez le filet mignon en 12 parts, disposez-les sur un plat chaud, nappez de la sauce et décorez de fines tranches coupées dans le kiwi qu'il vous reste.