En bref
PT75M
La Vie Claire
Plat
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Préparation 15 min
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Cuisson 60 min
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Personnes 6
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Niveau
Ingrédients
3 kiwis
1 filet mignon de porc
3 échalotes
120 g de crème de soja
1
25 dl d'eau
Sel
poivre
Préparation
- Epluchez et émincez les échalotes et 2 kiwis.
- Dans une cocotte, faites-en un lit sur lequel vous déposez le filet mignon, salez, poivrez, mouillez avec 1,25 dl d'eau.
- Enfournez à température élevée avec couvercle pendant 30 minutes, puis ôtez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes découvert.
- En fin de cuisson, maintenez le filet au chaud tandis que vous mixez les échalotes et les kiwis cuits avec la crème de soja.
- Découpez le filet mignon en 12 parts, disposez-les sur un plat chaud, nappez de la sauce et décorez de fines tranches coupées dans le kiwi qu'il vous reste.
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Limonade au melon et sucre de canne blond
Temps de préparation (2 pers) : 10 min
Commencez par couper le melon en 2 et enlevez les pépins à l’aide d’une cuillère. Récupérez maintenant la chair et déposez-la dans un robot pour la mixer. Ajoutez-y le jus et les zestes de citron vert et mixez le tout à vitesse maximale. Lavez et ciselez la menthe. Ajoutez-la dans votre robot et mélangez doucement….
Un moment de délice
Brochettes de pêches, jambon cru et mozzarella
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Nettoyez les pêches et coupez-les en gros cubes. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l’huile d’olive avec le jus de citron, le sel et le poivre, puis émulsionnez. Préparez les brochettes en embrochant une feuille de basilic, puis une tranche de jambon, une boule de mozzarella et un morceau de pêche. Répétez…
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Rigatoni aux poireaux et au potiron
Temps de préparation (4 pers) : 30 min
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