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En bref
- Préparation 30 min
- Cuisson 45 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
350 g de butternut
300 g de pois chiches
20 g de purée de noisettes bio La Vie Claire
1 gousse d’ail
Le jus d’1 citron
1 poignée de noisettes
1 filet d’huile d’olive
Sel et poivre
Optionnel : un peu de persil frais
Préparation
- Coupez le butternut en deux, arrosez-le d’huile d’olive, salez, poivrez et enfournez à 160°C pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, la chair doit être bien tendre. Laissez refroidir et réservez.
- Égouttez et rincez les pois chiches et réservez-les dans un saladier. Attention, ne jetez pas l’eau des pois chiches elle sera utile pour la fin de la recette.
- Dégermez et émincez finement la gousse d’ail.
- Mixez ensemble la chair du potiron, les pois chiches, la gousse d’ail hachée, le jus de citron et la pâte de noisettes. Si nécessaire, ajoutez petit à petit un peu d’eau des pois chiches pour obtenir une texture de houmous plus crémeuse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre.
- Au moment de servir, garnissez éventuellement de quelques noisettes concassées et de persil frais. Sur un morceau pain toasté, il accompagnera à merveille un bol de soupe maison.
Recette à réaliser avec la purée de noisettes bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire
