Retour à la liste des recettes

Houmous carottes curcuma et oeufs à la coque

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

300 gr de pois chiches précuits

300 gr de carottes

1/2 gousse d'ail

2-3 cuillères à soupe de tahini

le jus d'un demi-citron

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de curcuma en poudre

Sel et poivre

8 oeufs

16 tranches de pain de mie aux céréales La Vie Claire

Préparation

  • Commencez par coupez les carottes en rondelles avant de les cuire 20 minutes dans l’eau bouillante salée. Egoûttez, réservez et laissez refroidir.
  • Mettez tous les ingrédients dans votre blender et mixez à vitesse moyenne puis rapide jusqu’à obtenir une texture bien onctueuse.  Versez le houmous obtenu dans une boîte hermétique ou un bocal de conservation.
  • Dans une casserole, portez de l’eau à ébullition.  Ajoutez-y délicatement les oeufs.  Faites cuire  3 à 4 minutes, selon que vous préférez des jaunes d’oeufs très coulants ou non.
  • Égouttez les oeufs à la coque et placez-les dans les coquetiers (ou encore comme nous l’avons fait, dans la boîte à oeufs!).
  • Vous n’aurez plus qu’à les fendre sur le haut, salez et poivrez.
  • Coupez quelques tranches de pain de mie complet en bâtonnets que vous pourrez tremper soit dans le houmous carottes/curry, soit dans les oeufs à la coque !

 

Repas facile et idéal pour les petits comme pour les plus grands !

 

A réaliser avec le pain de mie aux céréales bio La Vie Claire :

pain de mie aux graines bio La Vie Claire

 

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green&Pepper. https://greenandpepperfood.com
Et plein d’autres belles idées !
Magret de canard au thé Earl Grey

Magret de canard au thé Earl Grey

Temps de préparation (2 pers) : 20 min

• Épluchez l’ananas et coupez-le en fines tranches. Récupérez le jus. Faites fondre un peu de graisse de canard dans une poêle et passez-y rapidement les tranches d’ananas. Réservez. • Préparez la sauce : émincez les échalotes et faites les confire dans une cuillère de graisse de canard jusqu’à ce qu’elles soient transparentes. Ajoutez le jus d’ananas, une tasse de thé…

Dites-m'en plus
Trempette de Boule d’or au fondant de châtaigne

Trempette de Boule d’or au fondant de châtaigne

Temps de préparation (8 pers) : 20 min

• Épluchez les navets et coupez-les en tranches avant de les tailler en bâtonnets (comme des frites). • Disposez-les dans le panier vapeur d’une cocotte à fond épais. • Procédez à une cuisson douce pour les conserver al dente. • Dans une petite casserole, faites légèrement dorer l’oignon haché très finement avec les épices et un filet d’huile d’olive douce. •…

Dites-m'en plus
Lasagnes d'épeautre roulées au potimarron et aux champignons frais

Lasagnes d’épeautre roulées au potimarron et aux champignons frais

Temps de préparation (4 pers) : 45 min

Coupez le potimarron en 8 tranches et cuisez-le au four à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Ecrasez-le à la fourchette, peau comprise. Salez, poivrez et parfumez avec la noix de muscade (on peut cuire le potimarron à la vapeur ou à la casserole, mais la texture sera moins ferme). Lavez les champignons, séchez-les dans un torchon et poêlez…

Dites-m'en plus