Limonade à la rhubarbe

Versez le riz dans une casserole et ajoutez 2 verres d’eau. Epluchez les asperges, coupez-les en tronçons de 2 cm et faites-les cuire à la vapeur douce. Quand elles sont tendres, versez-les dans le bol blender du robot sauf 6 pointes que vous réserverez pour la décoration. Ajoutez le riz cuit, la boisson au riz…

Émincer l’oignon. Brosser les champignons sous l’eau, ôter les pieds et hacher le tout. Faire dorer à feu doux dans un faitout avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes. Saler, poivrer. Ajouter l’eau, les flocons d’avoine, puis porter à ébullition pendant 5 minutes environ. Les flocons épaississent très vite. Servir bien chaud, en ajoutant…

pour 12 feuilletésÉmincer les poivrons en lamelles, émincer finement l’oignon en fines tranches et hacher l’ail. Dans une petite poêle, à feu moyen-vif, faire revenir les poivrons et l’oignon avec 2 c à c d’huile d’olive pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Ajouter l’ail, cuire encore quelques minutes jusqu’à ce que l’ail soit fondant. Réserver….