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Madeleines au thé vert et graines de sésame

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 15 min
  • Personnes
  • Niveau facile

Ingrédients

100 g. de farine de riz complet

60 g. de sucre de canne blond

2 œufs

2 cuillères à soupe de levure

60 g. de beurre

10 cl. d'eau bouillante infusée de thé vert

Une généreuse poignée de graines de sésame

Préparation

  Commencez la recette en infusant le thé vert dans 10 cl. d’eau (quelques secondes à peine).

  Faites bouillir l’eau dans une casserole et rajoutez les 60 g. de beurre. Faites cuire à feu doux pour que le mélange fonde doucement. 

  Parallèlement à la cuisson, mixez la farine, la levure, le sucre et les œufs. Une fois la pâte homogène, incorporez le thé et le beurre cuits ensemble.

  Pour terminer, beurrez, farinez puis remplissez vos moules aux 3/4 de pâte. Parsemez généreusement de graines de sésame et placez au four à 180° pendant 15 minutes.

Dégustez tiède avec un bon jus de fruit frais !

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Préparez cette recette même s’il vous manque certaines épices. N’hésitez pas à remplacer le clou de girofle par une feuille de laurier ou un morceau d’écorce de cannelle.

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• Mixer les filets de volaille, ajouter la crème, saler, poivrer, mixer à nouveau. Découper les fruits secs en petits dés réguliers. Mélanger la farce de volaille et les fruits secs. Bien assaisonner avec le sel et le poivre. Délayer le fond brun de veau dans 15 cl d’eau frémissante. • Tailler les escalopes dans leur épaisseur sans désolidariser les 2 parties….

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