En bref
PT40M- Préparation 25 min
- Cuisson 15 min
- Personnes 4
- Niveau facile
Ingrédients
80 g de blanc d’œufs (2 ou 3 œufs selon la taille)
40 g de sucre semoule
170 g de chocolat noir
Préparation
Ne jetez plus vos blancs après une mayonnaise maison, un gâteau ou une crème anglaise minute ! Ils sont utilisables facilement pour créer des petites douceurs.
- Préchauffez le four à 140°C.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie.
- Battez les blancs en neige. Les serrer en versant le sucre dessus quand ils sont bien montés pour réaliser une meringue. Mélangez délicatement cette meringue au chocolat fondu hors du feu.
- Remplissez délicatement une poche à douille de cette préparation (sinon utilisez une cuillère à soupe) et dressez des petits tas bien espacés sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Idéal pour accompagner le café comme mignardise à la fin du repas ou au goûter pour accompagner une tasse de thé. Recette à réaliser avec le chocolat noir bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire
Et plein d’autres belles idées !
Mousse au chocolat noir
Temps de préparation (4 pers) : 20 min
Ouvrez le bocal de pois chiches ou de haricots en conserve. Filtrez les pois chiches en réservant le liquide restant dans un grand bol. Coupez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie, à feu doux. Hors du feu, ajoutez le sucre de coco, puis mélangez à l’aide d’une spatule. Pendant ce temps,…
Pavé de saumon et son gratin de pommes de terre, sauce truffée
Temps de préparation (4 pers) : 45 min
Avant toute chose, faites trempez les pleurotes déshydratées dans un grand bol rempli d’eau tiède. Réservez. Commencez par laver les pommes de terre puis coupez-les en les tranches fines à l’aide d’une mandoline de préférence. Frottez un plat à gratin avec la ½ gousse d’ail avant d’y disposer les tranches de pommes de terre les…
Galettes de maïs au chorizo
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