Retour à la liste des recettes

Gaspacho chaud/froid à la tomate et au tofu

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 5 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

500 g de tomates

½ concombre

1,5 cm de gingembre frais

1/2 oignon rouge

2 branches de basilic frais

70 ml d'huile d'olive vierge bio

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique La Vie Claire

20 ml de vinaigre de pomme

5 ou 6 glaçons

2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja

125 g de tofu fumé

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par laver les légumes et le basilic puis coupez en morceaux grossier les tomates (enlever le cœur), le concombre et l’oignon.
  • Dans un blender ou dans un robot de cuisine, disposez ces légumes coupés, ajoutez-y le morceau de gingembre, les branches de basilic, l’huile d’olive, les 2 vinaigres et les glaçons.
  • Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Salez et poivrez. Goûtez et révisez l’assaisonnement selon vos goûts. Réservez.
  • Dans un poêle, faites chauffer la soja soja avant d’y faire revenir le tofu fumé préalablement cubes d’environ 1cm. Laissez cuire quelques minutes et mélanger pour que tous les côtés soient bien dorés.
  • Servez le gaspacho froid avec les morceaux de tofu encore chaud au dessus !

Recette à réaliser avec le vinaigre balsamique bio La Vie Claire :

Vinaigre balsamique bio La Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green & Pepper. https://greenandpepperfood.com/
Et plein d’autres belles idées !
Clafoutis ​aux blettes, maïs et tomates séchées 1

Clafoutis ​aux blettes, maïs et tomates séchées

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Profitez d’un repas avec vos proches pour réaliser ce clafoutis ​aux blettes, maïs et tomates séchées !

Un moment de délice
Salade de Boulgour aux lentilles

Salade de Boulgour aux lentilles

Temps de préparation (3 pers) : 15 min

Commencez par faire cuire le boulgour dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes : pour un volume de boulgour, doublez le volume d’eau. Dans une seconde casserole, faites cuire les lentilles Du Puy dans de l’eau en suivant les instructions de cuisson indiquées sur le paquet. Lorsque le boulgour et les lentilles…

Un moment de délice
Crème brûlée de butternut aux champignons 1

Crème brûlée de butternut aux champignons

Temps de préparation (8 pers) : 30 min

Peler le butternut, le couper en 2, le vider et le tailler en petits cubes. Peler, dégermer et hacher la gousse d’ail. Cuire les cubes de butternut dans une casserole avec la crème pendant 20 à 25 min à frémissement. Peler et ciseler l’échalote, laver et couper les champignons en lamelles. Faire revenir l’échalote dans…

Un moment de délice