1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique La Vie Claire
20 ml de vinaigre de pomme
5 ou 6 glaçons
2 à 3 cuillères à soupe de sauce soja
125 g de tofu fumé
Sel et poivre
Préparation
Commencez par laver les légumes et le basilic puis coupez en morceaux grossier les tomates (enlever le cœur), le concombre et l’oignon.
Dans un blender ou dans un robot de cuisine, disposez ces légumes coupés, ajoutez-y le morceau de gingembre, les branches de basilic, l’huile d’olive, les 2 vinaigres et les glaçons.
Mixez le tout à vitesse maximale jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse. Salez et poivrez. Goûtez et révisez l’assaisonnement selon vos goûts. Réservez.
Dans un poêle, faites chauffer la soja soja avant d’y faire revenir le tofu fumé préalablement cubes d’environ 1cm. Laissez cuire quelques minutes et mélanger pour que tous les côtés soient bien dorés.
Servez le gaspacho froid avec les morceaux de tofu encore chaud au dessus !
Recette à réaliser avec le vinaigre balsamique bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire
Nettoyez bien le millet et faites-le tremper dans l’eau froide pendant au moins 6 heures (il est préférable de le laisser toute la nuit). Préchauffez le four à 220ºC, sur chaleur tournante. Rincez et égouttez le millet. Broyez-le avec l’eau, le sel, le paprika et la levure chimique. Mettez du papier sulfurisé sur un moule…
Dans une carafe, mélangez tous les ingrédients puis placez le mélange au réfrigérateur pour que les saveurs se fixent. Cette recette a été réalisée avec le thé vert La Vie Claire : Avant de servir, mélangez à nouveau. C’est prêt, bonne dégustation !
Commencez par couper les tomates séchées en lamelles et les olives en petits morceaux. Lavez et hachez la branche de basilic. Préchauffez votre four à 180°C sur chaleur tournante. Dans un grand saladier ou bol, mélangez ensemble tous les ingrédients exceptés les pignons et le sésame noir. Dans une poêle, faites griller à sec les…