Papillotes de poivrons au St Marcellin

En bref

1 poivron rouge

1 poivron jaune

¼ d’oignon

1 gousse d’ail

1 grosse pomme de terre

8 tomates cerises

200 g de fromage St Marcellin

2 branches de persil plat frais

cuillère à café de ciboulette séchée

1 cuillère à café d’origan séché

De l’huile d'olive vierge bio La Vie Claire

Sel et poivre

4 feuilles de laurier

Commencez par laver tous les légumes. Coupez les poivrons en 2 dans la hauteur. Enlever le cœur et les graines.
Émincez finement l’oignon, l’ail et le persil. Épluchez la pomme de terre avant de la râper (comme une carotte). Coupez les tomates cerises en 2.
Sur une grande planche de cuisine, écrasez le Saint Marcellin à l’aide d’une fourchette.
Ajoutez par dessus : l’oignon, l’ail, la pomme de terre râpée, l’origan, la ciboulette et le persil. Mélangez le tout à la fourchette.
Préparer 4 morceaux de papier aluminium sur lesquelles vous disposerez ½ poivron. Répartissez en 4 part égales, le mélange avec le fromage dans chacun des poivrons.
Ajoutez les tomates cerises, un feuille de laurier, salez et poivrez. Arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive. Refermer le papier aluminium en papillotes.
Allumer votre barbecue pour y faire vos papillotes. A défaut, la cuisson peut également être réalisée au four à 200°C sur le mode chaleur tournante et grill.
Vérifiez que les poivrons soient bien tendres avant de servir directement.

Recette à réaliser avec l'huile d'olive bio La Vie Claire :

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire