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Papillotes de poivrons au St Marcellin

En bref

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 3
  • Niveau facile

Ingrédients

1 poivron rouge

1 poivron jaune

¼ d’oignon

1 gousse d’ail

1 grosse pomme de terre

8 tomates cerises

200 g de fromage St Marcellin

2 branches de persil plat frais

cuillère à café de ciboulette séchée

1 cuillère à café d’origan séché

De l’huile d'olive vierge bio La Vie Claire

Sel et poivre

4 feuilles de laurier

Préparation

  • Commencez par laver tous les légumes. Coupez les poivrons en 2 dans la hauteur. Enlever le cœur et les graines.
  • Émincez finement l’oignon, l’ail et le persil. Épluchez la pomme de terre avant de la râper (comme une carotte). Coupez les tomates cerises en 2.
  • Sur une grande planche de cuisine, écrasez le Saint Marcellin à l’aide d’une fourchette.
  • Ajoutez par dessus : l’oignon, l’ail, la pomme de terre râpée, l’origan, la ciboulette et le persil. Mélangez le tout à la fourchette.
  • Préparer 4 morceaux de papier aluminium sur lesquelles vous disposerez ½ poivron. Répartissez en 4 part égales, le mélange avec le fromage dans chacun des poivrons.
  • Ajoutez les tomates cerises, un feuille de laurier, salez et poivrez. Arrosez d’un généreux filet d’huile d’olive. Refermer le papier aluminium en papillotes.
  • Allumer votre barbecue pour y faire vos papillotes. A défaut, la cuisson peut également être réalisée au four à 200°C sur le mode chaleur tournante et grill.
  • Vérifiez que les poivrons soient bien tendres avant de servir directement.

Recette à réaliser avec l’huile d’olive bio La Vie Claire :

Huile d'olive bio la Vie Claire

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

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Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « Je cuisine à l’huile de coco » de Christine Calvet publié aux Editions Thierry Souccar.

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