80 g de blanc d’œufs (2 ou 3 œufs selon la taille)
40 g de sucre semoule
170 g de chocolat noir
Préparation
Ne jetez plus vos blancs après une mayonnaise maison, un gâteau ou une crème anglaise minute ! Ils sont utilisables facilement pour créer des petites douceurs.
Préchauffez le four à 140°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Battez les blancs en neige. Les serrer en versant le sucre dessus quand ils sont bien montés pour réaliser une meringue. Mélangez délicatement cette meringue au chocolat fondu hors du feu.
Remplissez délicatement une poche à douille de cette préparation (sinon utilisez une cuillère à soupe) et dressez des petits tas bien espacés sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Enfournez pour 10 à 12 minutes.
Idéal pour accompagner le café comme mignardise à la fin du repas ou au goûter pour accompagner une tasse de thé.
Recette à réaliser avec le chocolat noir bio La Vie Claire :
Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire
Préchauffez votre four à 180ºC, sur chaleur tournante. Écrasez la citrouille avec le reste des ingrédients (sauf les graines) jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ⅔ des graines de courge et mélangez la pâte avec une spatule. Beurrez un moule rectangulaire et versez-y la pâte. Parsemez le reste de graines de courge sur le dessus…
Faites chauffer une poêle et faites dorer les filets de saumon de tous les côtés. Retirez-les et mettez-les de côté. Coupez les échalotes et les gousses d’ail en dés, puis faites-les revenir dans la même poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Coupez les tomates séchées en dés, puis ajoutez-les à l’oignon et…
• Mettez l’huile dans une poêle et faites toaster les noix de cajou sur feu vif en veillant à ce qu’elles ne noircissent pas. Réservez-les. • Coupez les blancs de poulet en fines lamelles, faites-les revenir sur feu vif 3 à 4 minutes. Réservez-les. • Émincez le poivron, l’oignon et l’ail. Faites-les sauter environ 10 minutes dans la…
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Recette et stylisme photo par Markotte pour La Vie Claire 
