Retour à la liste des recettes

Mini tatins de butternut au sirop d’érable

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

250g de farine

125g de beurre demi sel

4 cuillères à soupe d'eau

1 jaune d’œuf

1 petite courge butternut

1 oignon

50g de sirop d'érable

1 cuillère de 4 épices

sel et poivre

Préparation

  • Placer tous les ingrédients de la pâte brisée dans un bol (farine, beurre eau, jaune d’œuf). Mélanger. Former une boule et réserver au frais.
  • Éplucher et couper l’oignon en fines lamelles. Éplucher la courge, la vider et la couper en rondelle d’environ 5mm. Faire revenir l’oignon avec de l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Une fois qu’il est translucide, ajouter le sirop d’érable, les 4 épices et les rondelles de courge. Saler, poivrer et faire revenir à feu doux jusqu’à ce que les morceaux de courge soient tendre.
  • Placer dans chaque moule une cuillère à café de sirop d’érable, ajouter un peu du mélange courge et oignon.
  • Terminer en abaissant la pâte. Placer un cercle de pâte sur chaque moule en prenant soin de bien border votre moule.
  • Cuire les minis tatin pendant 20 minutes à 200°C. La pâte doit être dorée.
  • Laisser refroidir quelques minutes et démouler sur une assiette. Servir tiède.

 

Recette et photographie réalisées par Mathilde Raoult, blogueuse culinaire.
Plus d’informations sur : www.besly.fr

Auteur : Mathilde Raoult. http://www.besly.fr/
Et plein d’autres belles idées !
Clafoutis pour le premier légume d’été

Clafoutis pour le premier légume d’été

Temps de préparation (3/4 pers) : 10 min

L’astuce éco : dans cette recette vous utiliserez un petit reste de sauce tomate tandis que toute boisson végétale nature que vous avez sous la main peut convenir (boisson au riz, au soja, à l’avoine…) ou du lait ! Pour un repas à emporter, accompagnez u Faites préchauffer le four à thermostat 7 (210 °C)….

Dites-m'en plus
Pancakes bio aux éclats de Granola cacao et chocolat noir

Pancakes bio aux éclats de granola cacao et chocolat noir

Temps de préparation (4 pers) : 10 min

Mélangez tous les ingrédients à l’aide d’un batteur électrique. Faîtes chauffer une poêle et graissez-la à l’aide d’un papier essuie-tout. Versez 2 belles cuillères à soupe de pâte dans la poêle chaude et laissez cuire environ 1 minute. Retournez délicatement à l’aide d’une spatule et faîtes dorer l’autre face 1 minute. Dégustez nature ou avec…

Un moment de délice

Mitonnée de pois cassés « qui réchauffe »

Temps de préparation (6 pers) : 10 min

Retrouvez cette recette dans l’ouvrage « La cuisine bio du quotidien » de Marie Chioca publié aux Editions Terre vivante.

Un moment de délice