Retour à la liste des recettes

Mini tatins de butternut au sirop d’érable

En bref

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 20 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

250g de farine

125g de beurre demi sel

4 cuillères à soupe d'eau

1 jaune d’œuf

1 petite courge butternut

1 oignon

50g de sirop d'érable

1 cuillère de 4 épices

sel et poivre

Préparation

  • Placer tous les ingrédients de la pâte brisée dans un bol (farine, beurre eau, jaune d’œuf). Mélanger. Former une boule et réserver au frais.
  • Éplucher et couper l’oignon en fines lamelles. Éplucher la courge, la vider et la couper en rondelle d’environ 5mm. Faire revenir l’oignon avec de l’huile d’olive dans une poêle bien chaude. Une fois qu’il est translucide, ajouter le sirop d’érable, les 4 épices et les rondelles de courge. Saler, poivrer et faire revenir à feu doux jusqu’à ce que les morceaux de courge soient tendre.
  • Placer dans chaque moule une cuillère à café de sirop d’érable, ajouter un peu du mélange courge et oignon.
  • Terminer en abaissant la pâte. Placer un cercle de pâte sur chaque moule en prenant soin de bien border votre moule.
  • Cuire les minis tatin pendant 20 minutes à 200°C. La pâte doit être dorée.
  • Laisser refroidir quelques minutes et démouler sur une assiette. Servir tiède.

 

Recette et photographie réalisées par Mathilde Raoult, blogueuse culinaire.
Plus d’informations sur : www.besly.fr

Auteur : Mathilde Raoult. http://www.besly.fr/
Et plein d’autres belles idées !
Crêpes à la farine de châtaigne et compotée de coings aux épices

Crêpes à la farine de châtaigne et compotée de coings aux épices

Temps de préparation (3-5 pers) : 40 min

Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sucre. Délayer petit à petit avec la boisson à l’avoine, puis avec 100 ml d’eau. Terminer par l’huile d’olive. Réserver. Préparer la compotée de coings : Eplucher les coings puis les découper en gr Préparer la pâte : Mélanger les farines et le sucre. Délayer petit…

Dites-m'en plus
Brochettes de volaille, saveurs d'orient

Brochettes de volaille, saveurs d’orient

Temps de préparation (6 pers) : 35 min

Faire tremper les brochettes en bois dans de l’eau 15 min, cela évite les échardes. Couper les filets de poulet en cubes de 2 cm de côté. Rouler les cubes dans du tamari ou du soyu (pour les colorer). Parsemer de cumin. Les piquer sur des brochettes en intercalant un raisin entre chaque morceau de viande. Poser les brochettes sur un…

Dites-m'en plus
Bouchées soufflées, courgettes marinées minute

Bouchées soufflées, courgettes marinées minute

Temps de préparation (4 pers) : 15 min

Cassez les œufs pour séparer les blancs des jaunes. Coupez le poivron en morceaux dans un petit robot à lame pour le hacher finement. Ajoutez l’ail écrasé, les jaunes d’œufs, la farine de pois chiches et le persil ciselé. Salez et mixez. Montez les blancs d’œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement dans la pâte….

Dites-m'en plus