150 g de courge butternut (ou tout autre type de courges : potiron, potimarron)
1 oignon rouge
1 poireau
6 gros champignons de Paris
50 ml d’huile d'olive
75 g de lardons fumé
origan et basilic
sel et poivre
Préparation
Commencez par peler et couper la courge en petits cubes, émincez l'oignon et coupez les champignons en morceaux. Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive avant d’y faire revenir l'oignon quelques minutes.
Par la suite, ajoutez tous les autres légumes coupés, les lardons et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires en mélangeant.
Enfin, ajoutez l’eau jusqu’à recouvrir les légumes, les spaghettis et les épices. Portez à ébullition et laisser cuire selon la durée conseillée sur le paquet de spaghettis, remuez de temps en temps.
Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante. Pelez l’oignon et l’ail et coupez-les en petits cubes. Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile, à feu doux. Nettoyez les épinards et faites-les sauter avec l’oignon, l’ail et les pistaches. Ajoutez la crème de soja et mélangez bien. Sortez la pâte feuilletée de son…
Commencez par laver la roquette. Pelez le concombre avant de le couper grossièrement en dés. Laver les feuilles de menthe et de coriandre. Dans un blender ou robot de cuisine, disposez le yaourt grec, l’huile d’olive, le jus de citron, la gousse d’ail, les dés de concombre et les herbes. Salez et poivrez. Mixez le…
Commencez par couper l’oignon en fines lamelles et le mettre dans une casserole avec un fond généreux d’huile d’olive. Faites chauffer à feux doux jusqu’à ce que les oignons prennent une jolie couleur dorée (environ 10 minutes). Égouttez et réservez. Hachez les noix et faites-les toaster quelques minutes au four à 180°C ou dans une…
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