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One pot pasta alla puttanesca

En bref

  • Préparation 15 min
  • Cuisson 30 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

250 g de spaghetti complets

800 à 1000 ml d’eau minérale

5 à 6 cœurs d'artichauts (à l’huile)

140 g de pois chiches précuits, rincés et égouttés

1 boîte de tomates pelées + le jus (soit environ 3 tomates)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge bio

300 ml de sauce tomate

1 oignon

2 gousses d’ail

Environ 15 olives noires La Vie Claire

2 cuillères à soupe de câpres

1/2 cuillère à café d’origan séché

1/2 cuillère à café de basilic séché

1/2 cuillère à café de thym séché

1/2 cuillère à café de paprika doux

Sel et poivre

Quelques feuilles de basilic (optionnel pour la garniture)

Préparation

  • Commencez par émincer finement l’oignon et l’ail.
  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive avant d’y faire revenir à feu moyen l’ail et l’oignon pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  • Ajoutez ensuite les pois chiches avec toutes les épices (origan, basilic, thym, paprika, sel et poivre) et laissez chauffer, toujours à feu moyen pendant quelques minutes en mélangeant.
  • Coupez les cœurs d’artichauts 2 ou 4 (selon leurs tailles) et dénoyautées au besoin les olives avant de les couper, elles-aussi en morceaux. Ajoutez le tout dans la casserole avec les câpres, les tomates pelées et leur jus ainsi que la sauce tomate. Laissez mijoter le tout quelques minutes avant d’ajouter l’eau et les spaghetti.
  • Laissez cuire l’ensemble pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les spaghetti aient cuits dans la sauce. Servez directement dans des assiettes et garnissez éventuellement de quelques feuilles de basilic frais !

Recette à réaliser avec les olives noires naturelles bio La Vie Claire :

Crumble de potimarron, chèvre et graines de courge 1

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Et plein d’autres belles idées !
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Temps de préparation (4 pers) : 40 min

– Nettoyez les artichauts. Coupez–les en quartiers d’un cm, faites-les dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail, puis couvrez et cuisez à feu doux pendant 8 /10 min en ajoutant un peu d’eau. Salez. – Coupez les courgettes en petits dés et faites-les poêler 5 min avec un filet…

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Oeufs cocotte aux champignons et au thym

Oeufs cocotte aux champignons et au thym

Temps de préparation (4 pers) : 20 min

• Détaillez les champignons en petites lamelles et faites-les revenir moins de 10 minutes avec un filet d’huile d’olive. • Salez et poivrez. • Faites chauffer de l’eau dans une cocotte à fond épais et placez le panier vapeur. • Graissez 4 ramequins en verre ou en porcelaine avec de l’huile d’olive ou de coco. • Versez 3 cuillères à soupe de crème…

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Crêpes légères, chocolat et zeste d'orange

Crêpes légères, chocolat et zeste d’orange

Temps de préparation (4-6 pers) : 10 min

• Cassez les oeufs dans le bol d’un blender, ajoutez tous les autres ingrédients et mixez. • Prélevez le zeste d’une orange à l’aide d’une petite râpe et ajoutez-le dans la pâte à crêpes. La pâte s’utilise immédiatement, inutile de la laisser reposer ! • Faites chauffer une petite poêle à crêpes en fonte, huilez avec une huile d’olive douce ou…

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