En bref
PT45M
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Préparation 30 min
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Cuisson 15 min
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Personnes 3
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Niveau facile
Ingrédients
200 g de tagliatelles de riz blanc bio La Vie Claire
250 g de brocolis ou de broccolini bio
2 carottes bio
1 poivron rouge bio
2 oignons nouveaux bio
2 gousses d'ail bio
2 cuillères à café d'huile de sésame bio
1 paquet de tofu à la japonaise bio La Vie Claire
100 ml de sauce Tamari bio La Vie Claire
1 pincée de sel
1 pincée de piment en poudre
250 g de pousses de soja bio
1 petit bouquet de coriandre fraîche bio
30 g de noix de cajou bio
1 citron vert bio
Préparation
1. Cuire les tagliatelles selon les indications du paquet.
2. Une fois cuites, les rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Réserver. Cuire de la même façon les brocolis al dente.
3. Couper les carottes en tagliatelles à l'aide d'un économe.
4. Émincer les oignons nouveaux. Hacher l'ail et la coriandre. Couper le poivron en petites lanières. Hacher grossièrement les noix de cajou.
5. Couper le tofu à la japonaise en gros dès.
6. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile de sésame, ajouter l'oignon nouveau émincé et cuire pendant 2 minutes à feu vif. Ajouter le tofu, l'ail et la pincée de sel et une pincée de piment. Dorer 2 minutes à feu vif.
7. Ajouter les pâtes et la sauce tamari, et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.
8. Cuire 30 secondes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien absorbée.
9. Ajouter les carottes, les poivrons, les brocolis et les pousses de soja. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient légèrement cuits mais encore croquants.
10. Saupoudrer du vert des oignons nouveaux, de coriandre hachée et de noix de cajou.
11. Servir chaque assiette avec un quartier de citron vert.
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Smoothie fraise et abricot
Temps de préparation (2 pers) : 10 min
Nettoyez les abricots, enlevez le noyau et coupez-les en petits morceaux. Mixez les abricots avec 80 ml de boisson végétale et une cuillère à soupe de sirop d’agave jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène. Nettoyez les fraises, enlevez le pédoncule et coupez-les en petits morceaux. Mixez le tout avec le yaourt, les 100 ml…
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