Retour à la liste des recettes

Soupe aux lentilles vertes

En bref

PT80M
  • Préparation 35 min
  • Cuisson 45 min
  • Personnes 4
  • Niveau facile

Ingrédients

200 g de lentilles Graines de Gascogne La Vie Claire

1 L de bouillon de légumes

1 oignon

1 poireau

1 branche de céleri

2 carottes

4 gousses d'ail

2 pommes de terre

2 poignées d'épinards

1/2 citron

le jus de 1/2 citron

1 c. à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

  • Coupez le poireau et l'oignon en fines tranches, puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
  • Coupez l'ail et la branche de céleri en fines tranches, puis ajoutez-les au reste des légumes. Faites cuire pendant 5 minutes.
  • Épluchez les carottes et les pommes de terre, puis coupez-les en dés.
  • Ajoutez à la marmite avec le bouillon et les lentilles.
  • Faites cuire à feu doux/moyen pendant 35-40 minutes avec le couvercle, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  • Une fois que vous éteignez le feu, ajoutez le zeste finement haché de ½ citron, le jus de ½ citron et les 2 poignées d'épinards. Assaisonnez de sel et de poivre. Servez bien chaud !

La recette a été réalisée avec les lentilles vertes Graines de Gascogne La Vie Claire :

lentilles vertes gascogne
Recette et stylisme photo par Green&Pepper Agency pour La Vie Claire

Auteur : Green and Pepper Communication and Agency. https://greenandpepper.com/
Et plein d’autres belles idées !