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Pain bagnat méditerranéen

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min
  • Personnes 2
  • Niveau facile

Ingrédients

2 pains bagnat

4 rondelles de tomate

1 oeuf bio

1 poignée de roquette

1 poignée d’olives noires dénoyautées La Vie Claire

60 g de poivron rouge à l’huile « del piquillo »

50 g de thon à l’huile d’olive

1 branche de basilic frais

2 cuillères à café de jus de citron frais

2 cuillères à soupe de mayonnaise

Sel et poivre

Préparation

  • Commencez par faire cuire l’oeuf dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez refroidir.
  • Coupez la tomate en rondelles pas trop fines. Coupez les olives noires en deux.
  • Egouttez le thon à l’huile, versez-le dans un bol. Ajoutez-y la mayonnaise, le jus de citron, salez et poivrez. Mélangez bien le tout.
  • Coupez les pains bagnat en 2 avant d’y disposez tout d’abord la roquette, puis les poivrons, le thon préparé et les rondelles de tomate.
  • Ajoutez finalement quelques rondelles d’oeuf dur, d’olives et à nouveau un peu de roquette.
  • Refermez le sandwich et savourez !

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