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Pain de mie garni façon cake salé

En bref

  • Préparation 20 min
  • Cuisson 60 min
  • Personnes 6
  • Niveau facile

Ingrédients

6 tranches de pain mie nature La Vie Claire

un peu de fromage à tartiner aux fines herbes

3 cuillères à soupe de câpres

2 petites boîtes de thon à l’huile d’olive

2 tomates

1 aubergine

½ oignon rouge

1 cuillère à café d’origan

3 oeufs

100 ml de crème de riz

sel poivre

Préparation

  • Commencez par tartiner 4 tranches de pain avec du fromage à tartiner aux fines herbes.
  • Dans un moule rectangulaire (de la taille de 2 tranches de pain – au besoin, coupez les tranches de pain de mie à la taille de votre moule), mettez du papier sulfurisé avant d’y déposer 2 tranches de pain que vous venez de garnir.
  • Disposez quelques câpres par-dessus puis étalez une boîte de thon sur toute la superficie des tranches de pain (égouttez au préalable le thon)
  • Ensuite coupez les tomates, l’aubergine et l’oignon rouge en fines rondelles.
  • Disposez quelques rondelles de tomates et d’aubergines par-dessus les câpres.
  • Répétez cette opération (tranches de pain + fromage + câpres + thon + tomates et aubergines en rondelles).
  • Recouvrez le tout de 2 tranches de pain.
  • Disposez les rondelles d’oignons rouge sur le dessus et saupoudrez d’origan.
  • Enfin, dans un grand bol, battez les oeufs et la crème de riz.  Salez et poivrez.
  • Versez ce mélange dans le moule avant de le laisser reposer au minimum 30 minutes au frais, afin que le pain de mie s’imprègnent de ce mélange.
  • Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.
  • Enfournez votre pain garni pendant environ 1 heure à chaleur tournante..

Démoulez, tranchez, c’est prêt !

 

A réaliser avec le pain de mie complet bio La Vie Claire :

Pain de mie nature bio La Vie Claire

 

Recette et stylisme photo par Green&Pepper pour La Vie Claire

Auteur : Green&Pepper. https://greenandpepperfood.com
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• Préchauffez le four à thermostat 6 (180 °C).• Faites fondre l’huile de coco dans une petite casserole.• Dans un saladier, mélangez le yaourt avec les jaunes d’oeuf et le curry. Ajoutez le gomasio et l’huile de coco tiède. Salez légèrement.• Ajoutez les farines et la poudre levante, mélangez bien.• Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement dans la pâte.• Détaillez les champignons…

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