Pumpkin pie et toile d’araignée en chocolat

Name: Pumpkin pie et toile d’araignée en chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 45 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: 0 1 pâte sablée; 0 125 g de potimarron cuit; 0 400 g de tofu soyeux; 0 100 g de sucre blond de canne; 0 100 ml d’eau; 0 1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 0 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide; 0 3 cuillères à soupe de curcuma en poudre; 0 100 g de chocolat noir pâtissier; 0 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Green & Pepper

Personnes

40 min

Préparation

45 min

Temps de cuisson

Réalisez des tartes aux toiles d'araignée pour Halloween !

Ingrédients pour 6 pers.

1 pâte sablée
125 g de potimarron cuit
400 g de tofu soyeux
100 g de sucre blond de canne
100 ml d’eau
1/2 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
3 cuillères à soupe de curcuma en poudre
100 g de chocolat noir pâtissier
2 cuillères à soupe d’huile de coco

Pumpkin pie et toile d’araignée en chocolat

Étapes de la recette

Préchauffez votre four à 180 degrés sur chaleur tournante. Faites cuire pendant environ 20 minutes le potimarron épluché et coupé en morceaux dans une casserole d’eau bouillante. Égouttez puis remettez dans la casserole.
À feu doux et dans un fond d’eau, mélangez avec le tofu soyeux coupé préalablement en morceaux, le sucre de canne et l’extrait de vanille. Dans un robot ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mixez le tout et terminez en ajoutant la cannelle et le curcuma. Mélangez à nouveau.
Étalez la pâte sablée puis à l’aide d’emporte-pièces ou des moules à tartelettes, découpez des cercles de tailles égales. Placez ces dernier dans les moules à tartelettes, puis versez le mélange au potimarron dans chaque fond de tarte.
Enfournez le tout pendant environ 25 minutes. Vérifier la cuisson. Laissez refroidir totalement.
Pendant ce temps, faites fondre à feu doux, le chocolat noir et l’huile de coco. Versez le mélange dans une poche à douille spéciale pâtisserie.
Dessiner avec soin des formes de toiles d’araignées et réservez au frais pour faire durcir le chocolat.